Question

如何保存枸杞

Answer 1

　　当下，养生文化深受老百姓追捧。不少消费者都会购买一些枸杞放置家中，用来泡茶和炖汤。但，枸杞是中药材中较难保存的品种之一，不少人将枸杞在放置一段时间后，发现枸杞变软、颜色变深，有些甚至出现发霉、长虫，以致不能食用。那么，枸杞有哪些较好的贮存方法?

　　 1、 塑料袋真空保存法

　　这种方法比较常见，首先选择一个质量较好、没有孔洞的塑料袋;然后在袋中放入一包干燥剂，这样能保持袋中的干燥程度;最后放入枸杞，同时抽出袋中的空气，放置阴凉处贮存即可。值得注意的是，袋子容易出现损坏，建议每周进行一次检查，防止漏气。

　　 2、密闭瓶保存法

　　选择一个干净、有密封口的玻璃瓶或是塑料瓶;然后将购买的枸杞日晒1天，这样能保证枸杞的干燥程度;最后将干枸杞倒入瓶中密封即可。建议瓶盖封住后，再用塑料袋套住整个瓶子进行第二层保护，这样做使保存效果更好。

　　 3、乙醇保管法

　　乙醇是一种常用的食品防腐剂，将乙醇均匀喷洒在枸杞上，然后用无毒性的'塑料袋密封，存放在阴凉处即可。此方法既可防蛀，保持枸杞的色泽鲜艳，又可随用随取，十分方便。

　　 4、冰箱冷藏法

　　将密封后的枸杞放置在冰箱内冷藏，最佳温度为0-4℃。切记不能直接将枸杞放入冰箱，这样枸杞很容易发霉、受潮，且滋生大量细菌。

　　另外，如果发现枸杞长虫，最好的解决办法就是暴晒。将枸杞放在阳光下进行暴晒晒，在这时候，虫子受热易出现乱动，借此机会将虫子逐一挑走。或是枸杞暴晒后，利用竹编筛子将虫子抖出来。如果发现枸杞被虫子啃食得 “面目全非”了，建议你最好“忍痛割爱”。