Question

吃什么食物最健康，而且不会胖

Answer 1

2003年11月27日，北京、上海等9大城市的权威营养学专家评出了现代人的十大健康食品。 1．大豆(豆浆、豆奶等) 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，被誉为“植物肉”。 2．十字花科蔬菜 花椰菜、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜含有较多的维生素C和胡萝卜素，并富含钙、钾、钠、铁等碱性元素，属于碱性食物，它们在维持体内酸碱平衡中起重要作用。 3．牛奶和酸奶 牛奶和酸奶含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源，且吸收消化率较高。 4．海鱼 海鱼具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中的不饱和脂肪酸占80％以上，能降低血胆固醇和抑制血小板的聚集，防止动脉硬化。 5．西红柿 西红柿除了具有一般蔬菜的营养特点外，还富含番茄红素。番茄红素属于类胡萝卜素，是较强的抗氧化剂，具有抑制脂质过氧化的作用，它还能改善老年性黄斑变性。调查表明，人体血液中番茄红素的含量越高，各种癌症及冠心病的发病率越低。 6．黑木耳 黑木耳等菌菇类食物味道鲜美，深受人们喜爱。它除了含有氨基酸、5-尿苷酸、谷氨酸钠等营养成分外，还含有较多的矿物质和维生素。 7．绿茶 绿茶中的茶多酚具有重要的保健作用。茶多酚有很强的清除活性氧和自由基、抑制氧化酶等作用，可保护和促进维生素K、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，协同增强抗氧化作用。 8．荞麦(燕麦) 荞麦(燕麦)是粮谷类食物，含有丰富的亚油酸、枸橼酸，还有较多的膳食纤维，可抑制小肠对胆固醇的吸收和代谢，降低血胆固醇水平。 9．禽蛋 鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除了不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。除有高脂血症外，一般健康人食用禽蛋时，不必只吃蛋清，因为在蛋黄中，有较多的维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些营养素在日常膳食中往往缺乏。 二、新世纪十大最佳食物 一些权威部门评出了新世纪10大最佳食物如下： 1．花菜 其抗癌酶含量远远超过其他蔬菜。 2．草莓 具有改善肌肤，减轻腹泻，预防肝脏及泌尿系统癌症之功用。 3．大豆 富含蛋白质和植物雌激素，具有抗癌、减轻女性绝经期症状等功效。 4．酸奶 富含蛋白质、钙质、维生素，有利于人体微生态，能提高机体免疫功能。 5．香菜 富含铁、钙、锌、钾、维生素A、维生素C等，可平衡血糖、防癌、利尿等。 6．红薯 富含纤维素、钾、铁、维生素，具有抗癌、抗衰老和防止动脉硬化等功效。 7．麦芽 可预防结肠癌、直肠癌。 8．木瓜 富含维生素C，具有提高机体免疫力等作用。 9．洋葱 可降低胆固醇和血压，预防胃癌、结肠癌等。 10．大蒜 可降低胆固醇和血压、抗菌消炎。 三、十种最佳食品 美国《时代》杂志2002年评出10种现代人最佳营养食品。 1．西红柿 富含番茄红素，可大幅度减少前列腺癌的发生。 2．菠菜 热能低，富含铁质和B族维生素，可有效预防血管疾病和夜盲症。 3．花生、杏仁和坚果 有提高“好胆固醇”，预防心血管疾病的功能。 4．花椰菜 有预防乳腺癌、胃癌、直肠癌等功效。 5．燕麦 可降低血压及胆固醇。 6．鱼类 可强身健体，其中鲑鱼含有CO-3成分，可预防脑部老化及罹患老年痴呆症。 7．蓝莓 可预防心脏病和癌症。 8．大蒜 在清除胆固醇、防止心脏病上有明显功效。 9．绿茶 有防癌、软化血管等功能，抗氧化效果显著。 10．红酒 其中的白藜芦醇具有抗肿瘤、抗氧化、抗微生物和抗动脉粥样硬化等作用。 ☆十大健康食物排行榜★ ·第一名 番茄 ·第二名 菠菜 ·第三名 坚果 ·第四名 椰菜花 ·第五名 燕麦 ·第六名 鲑鱼 ·第七名 大蒜 ·第八名 蓝莓 ·第九名 绿茶 ·第十名 红酒 瘦身水果排行榜 ·第一名 苹果 ·第二名 葡萄柚 ·第三名 蕃茄 ·第四名 菠萝 ·第五名 香蕉 ·第六名 奇异果 ·第七名 柠檬 十大健康水果排行榜 ·第一名 苹果 ·第二名 杏 ·第三名 香蕉 ·第四名 黑莓 ·第五名 蓝莓 ·第六名 甜瓜 ·第七名 樱桃 ·第八名 越橘 ·第九名 葡萄柚 ·第十名 紫葡萄

Answer 2

第一，吃蔬菜：晚上一定要注意不能食用油脂太高的食物。过多的携入肉类食物会导致长胖。这就是为什么医生交代大家在晚上的时候进食清淡的主要原因。另外，晚餐的时间最好是下午6点之前，有一些人甚至下午5点过后就不再进食。对于肥胖的人来说，晚上都会选择只吃蔬菜，而且量不能多。蔬菜可以多食用一些绿叶菜，另外芹菜、青瓜、冬菇、木耳等食物也可以多吃。
第二，吃水果：水果也是有选择的，不能吃热量高的水果。比如榴莲这些大补的水果是不能吃的。可以多吃苹果、梨子、葡萄、香蕉等。糖尿病人不能吃糖分多的水果。

第三，多吃杂粮：杂粮有促于肠胃的蠕动，加快人体内的新陈代谢，有助于人体内粪便的排出，减少脂肪的堆积。所以，晚上进食杂粮也是有好处的。而且，对于食量比较大的人来说，杂粮会让人有很强的饱肚感，不会一次进食太多仍然有没饱的感觉。特别是对于减肥的人来说，更要多吃粗粮，少吃精细的食物。
第四，多吃鱼，少吃肉：鱼肉含有丰富的蛋白质，但是没有太高的脂肪。所以非常适合晚上吃，而且营养丰富，不会发胖。

第五，吃燕麦：燕麦可以当作主食，既营养丰富而且不会发胖。燕麦里面含有很多的纤维素，可以吸附血管内的胆固醇，对人的身体健康很有好处，而且燕麦是用开水泡着吃，还可以为人体补充水分，加快人体的代谢。
晚餐最好是只吃七分饱，超过七点后不进食，特别是不能吃消夜。如果睡觉前感觉肚子饿，可以喝半杯牛奶。吃完晚餐后半小时，可以去进行适量的运动，加快肠胃的蠕动，促进消化。