Question

猪肉卷的做法

Answer 1

　　潮汕的特色小吃，每年最期待的就是老爸做的肉卷，很香很馋人，可以蒸来吃，也可以炸来吃，口水都流出来了。下面是我整理的猪肉卷的做法，希望对你有所帮助！

　　 食材主料

　　五花肉10斤

　　马蹄10斤

　　鸡蛋18个

　　蒜苗半斤

　　蒜头半斤

　　面粉2斤

　　豆腐皮20张

　　 辅料

　　五香粉适量

　　盐适量

　　味精适量

　　 步骤

　　1.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了

　　2.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁

　　3.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀

　　4.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着

　　5.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧

　　6.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条

　　7.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上

　　8.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香

　　9.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可

　　 小贴士

　　因为过年家里人口多，所以分量大，想做的亲们可以按比例减少