麦辣鸡腿堡为什么劲辣好吃？
麦辣鸡腿堡是否劲辣好吃，要看个人兴趣。
鸡腿堡食谱
做法一
食材明细
主料
饺子粉350克
辅料
水120克
酵母3克
奶粉20克
玉米油30克
鸡蛋1枚
配料
白糖50克
盐3克
步骤
准备汉堡坯的原料。
除玉米油外的所有原料放入面包机，启动普通面包程序反复揉面20分钟。
揉至扩展。揉不出膜也没关系。
面团取出放到抹过油的砧板上，把30克玉米油全部揉进面团里。
盖盖，发酵。
面团发到2倍大，手指沾点面粉戳一下面团，窟窿不回缩，面团不塌陷就发好啦。
取出面团，用擀面杖擀出空气。
分割，滚圆，摆入烤盘，用手轻轻按一下，刷蛋液，撒芝麻。我做了8个。
放入烤箱中层2次发酵。
再次发到1.5倍大，启动烤箱160度上下火20分钟即可。
烤好的汉堡坯。
汉堡坯切开，抹沙拉酱，夹煎鸡腿，开水烫过的生菜。
做法二
食材明细
主料
鸡腿5个
洋葱1个
大蒜3瓣
高粉200克
开水60克
汤种50克
蛋液30克
牛奶80克
黄油20克
辅料
盐2.5克（汉堡）
细砂糖2茶匙（肉）
泰式甜辣酱1汤匙（肉）
甜椒粉1茶匙（肉）
辣椒粉适量（肉）
黑胡椒碎适量（肉）
糖20克（汉堡）
酵母2.5克（汉堡）
步骤
将开水加入到高粉中，制成汤种
将汉堡的其他主料和汤种一起放入面包桶，进行一个揉面程序
20分钟程序结束后，加入切成小块的黄油，在进行一个揉面程序
收圆入盆，发至两倍大
手上沾一些面粉，在面团上插个小洞，若不会缩不塌陷，说明发好了
分成了5等份，松弛15分钟
将面团收成长圆形，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右
鸡腿剔骨
洋葱切丝，蒜切片
将鸡腿肉放入盆中，加入蒜片和洋葱丝
加入泰式甜辣酱，盐，糖，甜椒粉，黑胡椒碎，辣椒粉（辣椒粉看个人口味啦）
搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜（我是晚上7点多腌制的，转天中午12点左右烤的）
将鸡腿肉摘去蒜片和洋葱，鸡皮朝上铺在烤架上，表面刷上一层蜂蜜
烤箱预热200度，中层上下火，烤30分钟左右，中途取出再刷一次蜂蜜
汉堡胚切开，新鲜生菜洗净，加少许蛋黄酱，铺在汉堡胚上
铺上烤好的鸡腿肉，盖上另一半汉堡胚就完成了
做法三
食材明细
主料
汉堡胚1只
辅料
鸡腿肉1块
鸡蛋1只
沙拉酱适量
步骤
煎鸡蛋
煎鸡腿肉
面包涂上沙拉酱
放入鸡蛋，鸡腿，生菜
盖上上层
做法四
食材明细
主料
汉堡面包2个
鸡腿2个
面包糠适量
鸡蛋1个
辅料
生菜1根
洋葱适量
玉米淀粉适量
沙拉酱适量
步骤
准备食材。
将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。
用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
匀均的蘸一层鸡蛋液。
表面再匀均蘸一层面包糠。
锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火油煮制表面黄色时捞出。
将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
将油煮好的鸡腿肉放在面包上。
将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。
