Question

夏天没食欲吃哪个菜，口味鲜辣，开胃又解馋？





Answer 1

夏天没食欲吃哪个菜，口味鲜辣，开胃又解馋？

炎热夏日并没有一盘健脾开胃的小菜怎行？今天就给大家分享一道看了就馋的家常小炒——青椒酿肉，前几日丈夫就跟我嚷嚷着最近总是素食想吃了。思来想去，肉类食品家常小炒里，或是青椒酿肉更有胃口，更下饭菜。下午青椒酿肉一端上桌，丈夫就迫不及待地夹起就吃。尝了这菜后，竖起大拇指赞扬味儿太棒了！

青椒酿肉大家也有人叫虎皮椒酿肉，也就是把青椒煎到表层略糊、略微紧皱，像老虎皮一样。听着名称很帅的模样，实际上它味儿也是酷，一般夏天没食欲的过程中我便会炒点这菜下饭菜。做这道菜我更喜欢用薄皮的柿子椒来做，味儿更好看并且更容易熟。里边的肉馅一定要加一点葱和生抽，煎出去后味儿才能尤其鲜。这道菜的具体方法下边就给大家分享下。

【食物提前准备】青椒多个、大葱3棵、猪肉400克、姜片少量、生抽少量、盐1茶勺、味精少量

【作法】1、先准备好青椒、猪肉、葱等食物。准备什么青椒请随便，猪肉洗干净剁碎肉沫，喜爱有嚼劲，能够不必剁的太碎，选择前腿肉最香。2、避免朝天椒门拉手，提议套上一次性手套，将青椒籽除掉，再水里洗淘一下来甜味。但是，现在的青椒大部分并没有甜味了，能够忽视这步。3、将剁好的猪肉放进碗中，再放进生抽、葱段、木薯淀粉、少量盐，沿着一个方向不断拌和。留意盐不要太多，生抽都是有甜味的。

4、拌和至上力，口味更好。这道菜好不好吃肉馅的调配具有尤为重要性，加木薯淀粉可以让肉馅口味嫩又非常容易熟。5、接下去再将这种肉馅逐个塞进青椒里边，留意别塞过满，便捷更容易油炸。6、凉锅滚油、烧至5成热，放进青椒，开文火慢炸，还可以放到电饼铛上煎。7、煎至青椒皮略微紧皱翻过去煎另一面，勇用炒勺轻按青椒，煎至六七min，就基本上熟透。随后盛出来装进盘子里。8、用少量油，添加生抽、蒜末、味精调料，熬至粘稠状，熄火浇在盘子里的青椒上。

Answer 2

1.
第一道酸辣开胃菜——腌黄瓜 黄瓜清洗干净,去掉头和尾,切成粗细差不多的小条后去掉带籽的内瓤,这个部分水太多,去掉更好吃,去掉的内瓤可以直接吃掉,不浪费。 处理好后再切成小段,加盐腌制十分钟。小米椒切圈、生姜切是、大蒜切片...

2.第二道酸辣开胃菜——酸豆角炒肉末 选择五花肉,去掉肉皮冲洗干净,剁成肉末,加少许料酒、生抽搅拌,腌制十分钟。 酸豆角放进水里泡一会儿,洗净后切成小丁。大蒜切末、小米椒切圈、泡姜切末待用。

Answer 3

可以吃凉拌金针菇，我就特别喜欢吃这道菜。而且也做起来比较方便，就是先把金针菇给切一下，然后加入一些酱油和生抽。

Answer 4

酸辣开胃菜腌黄瓜，可以吃这个菜，口味特别鲜辣，而且特别开胃。