Question

用高压锅炖羊肉多久能熟？

Answer 1

　　高压锅炖羊肉需要半个小时左右。一般来说，如果是大火压，需要十五分钟，然后再转小火慢慢压，这样炖煮出来的羊肉，口感才好。

　　羊肉炖的时候，可以切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫，这样制作出来的羊肉没有异味。
　　制作羊肉的时候，可以搭配蔬菜一起煮，不要单独煮，这样口感会很差。可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。
　　炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
　　炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。
　　另外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉口感会更细腻，羊肉汤也更好喝。同时，佐料一定要将其完全盛放出来再加入，这样不会让羊肉串味。

Answer 2

高压锅炖羊肉半小时内即可完成。

用高压锅炖羊肉开火后3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉。

羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。

扩展资料：

注意事项：

吃羊肉时，不要用醋作为沾料，在炖羊肉的时候也不要加醋，羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，避免给身体带来不适影响，醋最好与螃蟹，虾等食物搭配起来才最好。

吃完羊肉后不适合立即喝茶，因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两种物质相遇后，会产生鞣酸蛋白质，容易引起便秘，而且也会影响人体对铁的吸收。

参考资料来源：人民网-壮阳补肾吃羊肉 羊肉的最佳做法及禁忌