Question

十种不升糖的6大主食是什么？

Answer 1

不升糖指数低的主食，由藜麦面、荞麦面、粉丝、黑米、粟米、藕粉、通心粉做成的主食，还有粗粮，如玉米、燕麦、大豆、黑豆、芋头等可以掺杂着一起吃。

食物中的不同营养成分对血糖的影响不一样，其中糖和碳水化合物影响最大，其次是蛋白质，单纯脂肪对血糖影响很小，青菜等食物基本不影响血糖。

糖尿病患者摄入高热量的食物，会使血糖迅速升高，引起餐后高血糖，影响血糖的控制，甚至可能引发其他并发症，所以说，糖尿病患者饮食的根本措施是控制糖和淀粉的摄入。

主食的注意事项和重点须知：

主食家族远不止米面馒头，还包括全谷类、杂豆类等。主食应该注意粗细搭配，增加全谷物和杂豆类食物。中国居民膳食宝塔(2016)中单独给出了全谷物和杂豆每日推荐摄入量，全谷物和杂豆类50克~150克。

在吃馒头、米饭或面条，不妨选择一些粗粮加工制成的。又或者，在煮米饭的时候加上全谷物(如荞麦、糙米、黑米等)或杂豆(红豆、绿豆等)，煮面条时加上一些青菜、鸡蛋比纯煮面条升糖指数低。