Question

有关食品安全的正确表述是什么？

Answer 1

食品安全是指食品无毒、无害，绿色健康，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。倍诺食品安全对此定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。

食品安全的含义有三个层次：

第一层：食品数量安全：指一个国家或地区能够生产出本民族基本生存所需的膳食物资，人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

第二层：食品质量安全：指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障基本的健康需要，食品质量安全涉及食物有无污染、是否有毒、添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到侵害之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素的侵袭。

第三层：食品可持续安全：是指从发展的角度，要求食品的生产获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。

食品安全的重要性：

1、食品安全与国民经济、国际贸易关系密切。随着我国加入WTO，食品进出口带来的安全问题不容忽视。它不仅关系消费者的健康，还关系到国家的经济、信誉和技术成就。

一些发达国家用食品安全及其标准，实施技术壁垒，使我国食品出口频频受阻，影响了我国的国际贸易和经济发展。因此，如何保证食品安全已经被提升到社会性和世界性的重大课题。

2、食品安全事件易造成群体性发病，引起较大的社会和心理影响，极易被犯罪分子所利用。我国政府十分重视有毒害化学物质和鼠药的管理，出台了一系列相关政策和措施，目的是把犯罪分子利用食品进行破坏的风险降低到最低点。