Question

世界卫生组织建议成年人每天吃盐不超过多少克？

Answer 1

世界卫生组织建议成年人每天吃盐不超过6克。世界卫生组织建议，所有的成年人每人每天食盐摄入量应该＜5g，钾的摄入量应该≥3.5g。

儿童每天的食盐和钾的摄入量，需要根据其能量需求和年龄而定。中国成年人每天吃盐较多，严重的超标，平均每人吃10g盐，3-6岁的儿童食盐的摄入量达到5g，6-16岁的每天接近9g。

食盐摄入过多

研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。在20个全球人口大国中，经年龄校正后，中国饮食相关的心血管疾病死亡率全球第一，饮食相关的癌症死亡率全球第一。而这与饮食中含盐过多脱不了干系。

2000年~2009年的10年间，我国居民平均食盐量虽然从11.8 克/天降至9.2 克/天，下降了约22%，但仍远高于世界卫生组织推荐量。

食盐摄入过多易导致血压升高，同时还会增加胃病、肥胖等疾病的患病几率，也会增加心脏病和中风的发生风险。食盐摄入过多还可能导致糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等多种疾病发生。

Answer 2

不超过6克。

日常烹饪时只要略施一点技巧就能控制食盐的使用量，炒菜时，等菜熟九成时再放盐，如果较早放盐，则盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分。

但是近熟的时候放盐，盐分仅附在菜肴表面，尚未深入到食品内部，吃起来咸味不减，却可以减少1/2到2/3 的用盐量。

盐过量的危害：

食盐过多，有可能导致面颊长出雀斑；而饮食中如只摄取动物性脂肪和蛋白质，则会影响肝脏正常功能而使雀斑更显眼。

饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。