Question

现在奶制品这么多，有营养的有哪些？

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Answer 1

1.现在奶制品这么多，有营养的有哪些？说到乳制品，就不得不说到内蒙古。“美丽的草原我的家，绿草处处奶香”;我的家乡在内蒙古，地域辽阔，资源丰富。说到我们最具代表性的“食品”，一定要说“牛奶食品”。内蒙古是中国乳业重镇。消毒鲜牛奶。鲜奶消毒采用巴氏杀菌法(63℃，30min)或高温瞬间杀菌法(120-140℃，1-2s)。由于在高温下温度较低或时间很短，除了损失一些维生素B和维生素c外，牛奶的营养价值与新鲜生牛奶相差不大。商业灭菌牛奶往往会强化维生素A、D和B1。奶豆腐，又称“干牛奶”，因其外形与普通豆腐相似而得名，是一种由牛奶、羊奶和马奶制成的发酵食品。

2.尝起来微酸微甜，奶香浓郁。一般在奶茶里喝，既能充饥又能补充营养。其中含有蛋白质、钙等营养成分特别丰富;它也是烹饪的好选择，比如内蒙古的名菜“拉丝奶凝”。酸奶。酸奶是以鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉或炼乳为原料接种纯乳酸菌种，经乳酸菌发酵后，牛奶中的乳糖变成乳酸，并与20%左右的乳糖异构，乳糖不耐受的患者不会因为饮用酸奶而产生胃肠道不适。酪蛋白和其他蛋白质在乳酸的作用下凝固，产生小而均匀的奶凝块，易于消化和吸收。不同程度的脂肪水解，形成独特的风味，深受消费者喜爱。

3.经过发酵，牛奶中原有的B族维生素组合成游离型，提高了吸收率。有你最常见的鲜奶、酸奶、黄油、奶酪、奶果、奶茶、奶酒等开胃奶食品;牛奶中的蛋白质，人体最基本的能量之一;牛奶中的钙，人体钙的最佳来源;此外，有益菌群和各种微量元素的含量也是其“骄傲的资本”。

Answer 2

营养价值最高的奶酪，接近11公斤牛奶生产1公斤奶酪，其营养价值非常高。 奶酪中蛋白质、脂肪、钙、磷的含量高于牛奶，被称为乳制品的黄金。 由于奶酪在制作过程中会产生各种对人体有益的菌类，因此奶酪具有特殊的香味； 最天然的牛奶，巴氏杀菌牛奶，巴氏杀菌牛奶经过巴氏杀菌，杀灭牛奶中的致病菌和腐败菌，保证了产品的安全性，最大限度的保留了鲜奶的营养成分和独特的天然味道。

Answer 3

牛奶补钙效果好，高钙牛奶补钙效果会更好；巴氏消毒奶，通常称为“鲜牛奶”，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温消毒。保质期较短通常不超过10天，需要在4℃下冷藏。较好的保留了牛奶中的营养及风味，比较适合家庭食用。