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铁皮石斛怎么吃,能长期吃吗?
我是营养师小糖,很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用方法。
铁皮石斛,又名黑节草、云南铁皮。属微子目,兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药,属补益药中的补阴药。
铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述,具有"补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,补肾益力,壮筋骨,暖水脏"等功效,根据其营养成分分析,铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好,因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。
食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用,煲汤类似于冬虫夏草的吃饭,与鸡鸭等肉类一起文火慢炖,也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中,3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁,弃去渣滓,用汤汁加冰糖,继续熬制成膏状食用,对劳损虚弱、肢节多痛,体乏,夜间盗汗等症状有显著效果。
至于能否长期食用,可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物,任何保健品不管其功效有多少,都不适宜长期服用,毕竟是药三分毒,更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下,根据病症对症用药,切勿盲目进补。
可以长期吃的哟。
石斛。别名:林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。
【来源】
为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛,铁皮石斛,细茎石斛,重唇石斛,钩状石斛,广东石斛,细叶石斛,罗河石斛,美花石斛,小美石斛。
【性味归经】
甘、淡、微咸,寒。入胃、肺、肾经。
【化学成分】
金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6‐羟石斛星碱,尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N‐甲基石斛碱(季铵盐)。罗河石斛含石斛宁碱。
【药理作用及研究进展】
1﹒石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。
2﹒抗肿瘤的研究 人体及动物实验均可证明,石斛多糖具有增强T 细胞及巨噬细胞免疫活性的作用,是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体:毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。
1鲜吃,取新鲜铁皮石斛若干,洗干净放入嘴里细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣咽咽即可。功效强阴益精开胃健脾
2煎汤,加水放入锅中用文火线煎30分钟,然后放入一到二克西洋参在煮30分钟。可以反复煎煮,连渣食用。功效补虚养阴清热
3泡茶,洗净后切薄片用开水冲泡后饮用。功效开胃健脾降火理气,对慢性咽喉炎疗效显着
4泡酒,单泡或者和其它药材一起泡入50度以上的酒中,一个多月可饮用,补肾养阴生精祛风
注意事项,不要与石膏,巴豆,僵蚕,雷丸等同食。用量少不宜多,食用后不要吃萝卜和绿豆,胃寒者建议不要食用。以上来自网络!感谢
铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎,别名“黑节草”、“铁吊兰”,现已被收载于《中国药典》2015版中。其经过加工,卷成紧密的螺旋形或弹簧状,外观形似耳环,习称“铁皮枫斗”、“耳环石斛。
石斛具有益胃生津、滋阴清热的独特功效,被誉为“九大仙草”之首,在《神农本草经》中也被列为上品,民间称为“救命仙草”、“寸金草”。现代药理研究,石斛有促进唾液分泌、抗胃溃疡、增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂、护肝等作用。
铁皮石斛通常有以下几种食用方法:①直接嚼:铁皮石斛的鲜品可直接嚼,营养成分基本不损失,易于人体吸收;②榨汁:新鲜铁皮石斛洗净去衣,加纯净水榨汁,连渣饮用;③茶饮:铁皮石斛可单煎,代茶,适用于热病伤阴,微热口渴者,尤其是熬夜上火;④膳食:洗净、切碎,与鸡、鸭或猪肉等一起煲汤,连渣食用,另外新鲜的铁皮石斛花也可当菜用,搭配在食谱中;⑤药酒:单味或与其他滋补药材一起浸入高度酒中,密封,3个月后即可饮用。
铁皮石斛因其味咸益肾,性甘又可健脾,药性比较平和,长期适量食用也无毒副作用,当然需要根据体质辩证食用。
铁皮石斛千百年来确有功效,所以才在民间广为流传。其功效主要取决于品质和长期食用。
嚼服,就是指新鲜铁皮石斛鲜条洗净,去除外衣,直接入口细嚼,瞬间感知草木清香和淡淡的甘甜。鲜食铁皮石斛可以最大程度的保留其自然精华。鲜食,入口慢慢嚼食,以口水化之,像吃零食一样嚼,这样才能完美吸收。
榨汁,就是取新鲜石斛鲜条1-2枝,洗净切成段,放入榨汁机中,加入半杯温开水榨汁,简单过滤后即可饮用。
(石斛鲜花也可以洗净后嚼服或者加水榨汁。)
浸,是指浸酒,新鲜铁皮石斛洗净切碎,单味或者和西洋参,或者和枸杞一起浸入40度以上白酒,密封储存三个月后再开盖饮用。
有研究表明,铁皮石斛和西洋参相互配伍,增强益气养阴,养胃生津,补而不腻,清而不伤胃。
烹,是指入膳,石斛鲜条或者是枫 斗,在烹制排骨或鸡汤时加入,慢火长时间炖熬,即成鲜 美食 补药膳。
将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破,放入锅中加水用文火先煎煮约半小时,然后可以再放入些小西洋参,再煮上半小时,汤可以用来喝,渣可以食用。
市场上石斛品种繁多,好石斛产自安徽省霍山县的霍山石斛,品质最好的有两大老牌福临门铁皮石斛和同仁堂,不差钱的就选择同仁堂,追求性价比高的就选择福临门,选购石斛就是这么简单的一个理。
铁皮石斛可以常吃,但注意控制摄入量。
铁皮石斛,又叫黑节草、云南铁皮、铁皮斗,主要生长在山地湿润的岩石上,分布在我国浙江、福建、安徽、云南等地。可入药,益胃生津、滋阴清热、明目强腰、润肺补肾。
那么铁皮石斛怎么吃呢?
1、我们先来看看铁皮石斛的功效① 生津养胃,能够促进人体的腺体分泌,促进器官运动、加快新陈代谢。
② 降血糖:据中国中医杂志报道,铁皮石斛可以降低人体因链脲霉素诱发的糖尿血糖值。
③ 铁皮石斛可以增强机体免疫力:
根据《化学成分及药理作用研究进展》---- 科技 导报,《铁皮石斛颗粒增强免疫功能作用研究》----中药药理与临床杂质记载:
铁皮石斛含有一种物质(TPSH),它可以促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,增强T淋巴细胞的增殖,提高NK细胞的活性。并能够明显提高荷瘤动物的血清溶血素值,对免疫功能有提高作用。
2、铁皮石斛的各种吃法介绍铁皮石斛是石斛中的极品,无论是食用还是药用,都有很好的价值。
① 原料吃法
新鲜的铁皮石斛是可以食用的,对人体十分有益,生津清热袪火。可以将新鲜铁皮石斛洗净,且成一小段,直接放嘴里爵着吃。
可以将新鲜铁皮石斛洗净切片。在做菜时放入或炖汤、炖肉、炖鸡鸭鱼的时候放入铁皮石斛,既提升了鲜味,又增加了营养,强身健体。
也可以将新鲜铁皮石斛榨汁饮用。
② 加工吃法
加工过的铁皮石斛枫斗呈卷起的粒状。服用简单、方便,可用于泡茶、泡酒或者搭配其他中药材煎药、煎水服用。
也可以将铁皮石斛枫斗打粉,碾磨成粉末,搭配灵芝粉、西洋参等一同服用,每次一小汤勺即可,或者泡水喝。
回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西,我吃了好多年了。我的吃法很简单,用大的电砂锅来煲新鲜的排骨,煲两个小时左右。肉烂汤浓,鲜美可口,既好吃,又有益于身体 健康 。每周必吃一回。
优质的天然鲜条采用天然的铁皮石斛去叶手工捆绑包扎而成,无任何防腐剂、添加剂。且铁皮石斛能够生津养胃、降血糖,增强机体免疫力,润肺益肾,补益脾胃。
食用方法:
1、 直接食用
将铁皮石斛洗净后直接食用,软糯香甜,每天食用15g,提高免疫力
2、 膳食
将鲜条洗净拍碎之后,用于烹饪炖品,可以炖鸡、炖鸽子、等等。
3、 榨汁后饮用
将鲜条加适量水放入榨汁机中榨汁,随后加入适量蜂蜜,清透甘甜,天然 健康 。
森翠仙草谷基地位于千岛湖旁,与浙江农林大学合作,培育出的每一株铁皮石斛都有丰富的拉丝胶质,花蕊入口甘甜,花瓣肉厚,嚼之为上等。
膳食篇:
1、铁皮石斛冰糖茶
原料:鲜铁皮石斛12克,冰糖50克
制法:将鲜铁皮石斛条洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出,加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。
功效:能滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热、梦遗滑精,亦可用于妇女低热、心烦口干者。
2、铁皮石斛老鸭汤
原料:鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克),老鸭1只
制法:将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。
功效:生津止渴,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
3、石斛洋参鸡汤
原料:上尚品铁皮石斛5克,西洋参5克,本鸡1只
石斛 养生 食谱制法:将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。
功效:养阴生津、清热之效。
4、铁皮石斛牛肉粥
原料:鲜铁皮石斛12克,牛肉150克
制法:把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。
功效:调理肠胃,补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。
5、白芍石斛瘦肉汤
原料:猪瘦肉250克,白芍12克,铁皮枫斗5克,红枣4枚。
制法:瘦猪肉切块,白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。
功效:益胃润肺,养阴生津。
可以长期食用,准确的说是长期食用效果更佳。
铁皮石斛全身都是宝,可以分为 铁皮石斛花、铁皮石斛粉、铁皮石斛叶茶、铁皮石斛鲜条、铁皮枫斗 等
上述所说的 五种 要怎么食用呢?分别如下↓
铁皮石斛花 可以泡水、炒蛋、煲粥、煲汤、羹汤等。 铁皮石斛粉 可以直接开水冲泡,加入果汁或者蜂蜜口感更佳。 铁皮石斛叶茶 跟我们平时泡茶一样,放入茶壶即可。 铁皮石斛鲜条 可以榨汁、干嚼、煲汤、煮粥等。 铁皮枫斗 可以干吃(干嚼)、泡水、煮水、煲汤、泡酒等。 我是聂俊,倡导有品质的轻 养生
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