Question

腊肉怎么做才好吃

Answer 1

腊肉怎么做好吃：
（1）煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。
（2）蒸：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火把水烧开，改用中小火下锅蒸三十分钟，蒸熟起锅即食。

（3）炒菜：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，先放在锅里干炒，火要小，煎出一点猪油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗、姜末、蒜片炒香，也可根据个人喜好放要炒得蔬菜，比如：蒜薹、青椒或者花菜等，下肉快速大火翻匀炒熟起锅。

（4）炒饭：腊肉和蔬菜洗净切细丁，热锅冷油下腊肉丁翻炒，待出油后下葱姜蒜等佐料，在加入蔬菜丁和剩饭翻炒，把剩饭炒散加盐鸡精调味即可出锅。

（5）烧烤：腊肉预先洗净冷水下锅煮，水开后三分钟捞出，洗净切片待用。出外野营烧烤时抹上烧烤酱蜂蜜等烤制即可食用。风味独特,更能体会到休闲和动手参与的乐趣。

（6）火锅：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，在火锅里烫熟即可食用。

（7）微波：微波炉加热后拼盘食用或夹面包和蔬菜，即成汉堡包。

Answer 2

冬笋炒腊肉的做法

用料

冬笋一个、川味腊肉适量、青红椒适量、

姜葱蒜适量、花椒适量、花生油适量、

盐适量、生抽适量。

做法步骤

（ 1 ） 川味腊肉，冬笋，青红椒；

（ 2 ） 切成薄片；

（ 3 ） 冬笋切薄片；

（ 4 ） 青椒切菱形片；

（ 5 ） 姜葱蒜备用；

（ 6 ） 开水中焯十分钟左右；

（ 7 ） 笋片放入焯一下一起捞出；

（ 8 ） 锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香；

（ 9 ） 青红椒，焯好的冬笋腊肉放入翻炒几下；

（ 10 ） 倒入一勺开水稍炒；

（ 11 ） 适量盐，生抽调味；

（ 12 ） 翻炒均匀关火盛盘。

腊肉炒花菜的做法

用料

腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、

红椒适量、洋葱适量。

做法步骤

（ 1 ） 腊肉切成片，放锅里煸出油来；

（ 2 ） 放入洋葱一起炒；

（ 3 ） 放入花菜翻炒；

（ 4 ） 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。