Question

小龙虾的正确吃法

Answer 1

小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。
3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。
食用功效
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。
2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用，并含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力:虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

Answer 2

马上又到了适合吃小龙虾的季节了，来一盘麻辣小龙虾，边剥边吃，辣得不行时喝点冰爽的啤酒，那感觉，简直是爽到不行。但是，经常这样吃的后果，其实比较严重。麻辣的口味吃多了，容易上火，而且海鲜加上啤酒，容易造成尿酸过高，从而引起痛风。

而且外面卖得小龙虾不一定卫生和新鲜，吃了拉肚子也不好说！

下面带给大家一个简单的做法

主料：小龙虾500g（也就是一斤），白酒50g

辅料：食用油8—10克，花椒1g左右，八角1g左右，葱2—4g左右，姜3g左右，蒜3g左右，

郫县豆瓣酱6g，盐2g，十三香2g（主要根据个人的口味，喜欢重点的，可以适量多放一点）

做法步骤：

1：把买来的小龙虾放置到脸盆中放些水，再加点盐和醋，放置一小时左右让小龙虾洗洗胃，吐下泥沙

2：倒掉脸盆里面的水，之后加白酒，如果小龙虾脏，就用刷子涮洗下

3：等加了白酒的小龙虾基本醉倒，口吐白沫，我们就可以开始清理了，直接剪掉虾嘴，虾脚，抽去虾线，再冲洗几次

4：锅里倒入食用油，加 花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香，之后放入小龙虾翻炒

5：翻炒到小龙虾身体翻红，加入水，盐，盖上锅盖煮20分钟

6：最后放十三香，大火再翻炒收汁即可出锅

根据个人口味可以适量的加减辣椒