Question

小苏打是什么东西

Answer 1

小苏打是碳酸氢钠，属于一种强碱弱酸盐，溶于水之后变成弱碱。

在生活当中它可以作为膨松剂使帆前用，使食物的感官非常好。它还可以作为清洁剂使用，比较安全，可以用来洗锅、刷碗等等。

它最重要的作用是中和胃酸，如果胃酸比较多，可以喝一点小苏打水或者用小苏打来做馒头、饼等，吃了以后也是可以中和胃酸，让胃觉得舒服。

相关说明

小苏打不是碱面，很多人会将小苏打和碱面混为一谈，其这是两种完全不同的物质，碱面的主要成分是碳酸钠，而小苏打的成分则是碳酸氢钠，两种是有区别的，碳酸氢钠经发酵后会产生碳酸钠。

碱面做出来的馒头好好看、有点发黄、对人没害处，小苏打做出来的馒头发白、发软，很好看，不过要注意的是，不管是见面还是小苏打，添加过多的话会残李轿雹留碳酸钠，吃起来有碱味。

小苏打是生活中常见的食品添加剂，例如面包、馒头等都会用到它作哪帆为膨松剂，很多人担心小苏打会对人体有害，但其实任何物体都是有毒性的，只是要看剂量多少，小苏打是碱性食物，长期大量食用可能会引起碱中毒，不过小苏打一般是作为食品添加剂使用，没有谁会很大剂量的去吃食品添加剂，因此在正常情况下，是不会因为食用小苏打而伤害到人体的。

以上内容参考：百度百科-小苏打（小苏打）一般指碳酸氢钠