Question

灰枣与红枣有什么区别

Answer 1

灰枣与红枣的区别如下：

1、颜色不同，一般来说红枣的颜色为紫红色，而灰枣在成熟之前是灰色的，成熟后为红色，这点从颜色上可以很好地区分。

2、表皮不同，由于灰枣生长的地区昼夜温差大，因此造就了灰枣不易开裂的特点，就算是长时间煮制，也不会出现开裂的情况。而红枣则恰恰相反，有些红枣轻轻一煮就裂开了。

3、形状不同，灰枣的形状一般都是呈卵形，大小比较均匀，果肉比较饱满，极易保存！而红枣则是经过晾晒，烘干制成的。不易保存，还极易招虫卵。

清洗枣的技巧。

买回的大枣放在大碗中，倒入适量温水，再加入半勺小苏打搅匀，浸泡10分钟。之后会发现水中会有灰尘漂浮着，然后再用小刷子将没有浸泡到的地方洗刷干净，最后再用清水洗净就可以了。

将灰枣放在大碗中，倒入热水浸泡10分钟，之后再用手轻轻搓洗其表面，最后冲洗干净即可。当然也可以用水煮一会，因为红枣有褶皱的地方是洗不到的，用沸水煮或者热水浸泡，可使褶皱打开，灰尘自然地就下来了。