冻肉解冻时,用热水好还是冷水
展开全部
冷水解冻较好。
在时间还算充裕的情况下,建议把冷冻肉放在冷水里解冻,但别直接拿出来就放进水中。最好能先用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好,然后再浸泡在水里,这样既安全又能比较快速的解冻。
用温水解冻,虽然速度确实比较快,但却很容易出现“夹生”的情况。因为水的传热能力要比冰更慢一些,当肉的表面迅速被完全解冻时,内部很可能还是处于“冷冰冰”的状态。
扩展资料:
食物解冻有六种方法:
1、空气自然解冻:放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。
2、冷藏解冻:晚上把冷冻肉放进冷藏室,第二天一早即可用,营养损失最少,需提前计划,适合日常做饭解冻。
3、微波炉加热:速度快,容易出现表层变软里面还未解冻的情况,解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬,影响口感,营养流失较多。
4、热水解冻:和微波炉加热解冻相似,需从小量热水开始,否则容易出现外熟里硬的情况,营养损失较大,口感较差。
5、冷水或盐水浸泡:不要让肉直接接触水,口感较好,营养流失较少。
6、流水解冻:这种方式优于冷水浸泡,但浪费水,是急用又想保证肉质安全营养时的首选。
参考资料来源:人民健康网--食物解冻有六种方法 你会几种?
因特迈
2024-10-28 广告
2024-10-28 广告
深圳市因特迈科技有限公司成立于2169年,是一家专业从事电子产品、智能交通安全设备及软件、医疗产品的研发、销售的高新技术企业。公司经营范围覆盖酒精检测仪、预防二次交通事故产品、医疗氧电池、流量传感器、血氧探头、血氧饱和度全系列产品。...
点击进入详情页
本回答由因特迈提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询