Question

海螺怎么保存,冷冻还是冷藏

Answer 1

海螺需要冷藏保存。

海螺保存的方法需要使用低温保存的方法。把活的海螺放进冰箱的冷藏室或放在常温环境下保存，然后在装着海螺的盆中倒进海水或者0.5％浓度的淡盐水，可以让海螺保存更长的时间。

也可以先将海螺放在冰箱冷藏室，然后调节冰箱温度为10摄氏度左右，这样可以保持海螺多存活3-7天。

海螺的选购技巧：

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。

除了要判断海螺的死活和新鲜程度外，我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，它们的烹调方法也是不相同的。