清炖鸡块的做法:
1、将生鸡清理干净。
2、斩成差不多的块。
3、沸水中焯一回,去除血沫。葱切段,姜切片。
5、香菜洗净切段。
6、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片。
7、再下入鸡块大火煮开。
8、撇去浮沫。
9、放料洒、盐转小火炖半小时,待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
宜食人群:一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群:
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2.、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。