Question

山西刀削面的做法

Answer 1

主要材料：中筋面粉400g，牛腩300g，水180g，番茄50g，小白菜20g，酸菜15g，葱花15g，盐10g，红烧汤头20g。

1、准备面粉，加入少许盐。

2、分多次加入少许水和面

3、这个面团一定要硬。

4、菠菜洗净控干。

5、锅中加入清水，放入葱姜，少许鸡汁。

6、面团醒好了，准备削面工具。

7、水烧开放入削面。

8、加入菠菜。

9、加入少许盐，耗油出锅。

10、盛入碗中。