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中餐和西餐的优点和缺点
一、中餐:
1、优点:中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材,在不同地域,味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如,各地气候不同,导致南甜、北咸、东酸、西辣,基于这些饮食偏好,渐渐形成京菜、鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系。
2、缺点:国内大部分餐馆都是封闭式厨房,操作不透明,就餐者无法看到后厨作业情况,少了大家的监督,在一定程度上为违规操作提供了空间。
二、西餐:
1、优点:西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。
2、缺点:煎、烤、烘、焙食物中含有致癌毒素-丙烯酸氨化物(简称丙毒),这 一物质大量存在于洋快餐中。
扩展资料:
注意事项:
1、正式的场合,要等菜上齐之后才可以用餐。如果赴宴时你化了妆,要以餐巾一角轻印嘴唇,这样可以避免唇膏的痕迹留在筷子上或者杯沿上,也不会把唇膏全都就着菜吃下肚。即使没有化太浓的妆,在喝酒水时也要尽量让嘴唇接触杯沿的同一个地方。
2、席间如果嘴里有东西要吐出来,应将勺子递到嘴边接出,或以餐巾纸接近嘴边取出,再移到不显眼的角落里,整个过程不应该偷偷摸摸,不过也要尽量不引起别人的注意。
3、若需要调味料但伸手又取不到,可请同桌的人递给你,千万不要突然站起来俯身去取。
4、喝汤时身子要坐直,把汤勺送到嘴边,要小心太热的汤烫到,每勺盛的汤不要太满,更重要的是喝时不能发出声响。喝到最后可把碗稍向外倾斜,方便盛出最后的一勺汤,不过不能让勺摩擦汤碗的声音传出来。
参考资料来源:百度百科-中餐
参考资料来源:百度百科-西餐