请问国外的红酒和国内的红酒有什么不一样的区别吗?
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请问国外的红酒和国内的红酒有什么不一样的区别吗?
首先从酿酒经验来说,国外的葡萄酒庄就更有优势。我国比传统酿制国晚起步了百年,国产酒几乎都有同样的流水作业方式产生,而国外传统酒庄都有几百年的葡萄酒酿制经验,技术更成熟,从采摘开始都有严格标准,品质当然更好。
其次就是国外酒庄会更注重品质,而不是产量,国外好的种植园每棵葡萄树上的葡萄串数都是有规定的,超级酒庄有时1-2串/棵树。而国内酒农看的是产量,急功近利,导致葡萄品质不够好,酿制的葡萄酒质量也不高。
再者就是地理条件导致葡萄品种不同。国外用的是酿酒用的葡萄,多数生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次,皮厚、果肉少,汁多,这样酿的葡萄酒中酒精完全由葡萄本身糖分转化而来。我国用的多是食用葡萄品种,其生理状态与酿酒葡萄相去甚远,糖分低,需人工加糖或酒精,这样会引入杂醇,使酿造的酒会有难闻的味道
国外的红酒跟国内的红酒有什么区别?
红酒早喝好 白酒越晚越好 希望采纳 欢迎追问
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