Question

阿胶糕放了一年，硬了，怎么让它变软了？

Answer 1

可以先用黄酒浸泡，再重新熬制一下即可，下面介绍做法：

准备材料：阿胶糕适量、黄酒适量

制作步骤：

1、阿胶敲成小块状放入碗中。

2、倒入黄酒泡三天，将阿胶先软化一下。

3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。

4、这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心

5、熬到勺子提起来滴落成三角，又叫挂旗就好了，阿胶就软化成功了。