Question

酱牛肉的做法？

Answer 1

牛肉的做法有很多种，今天给大家介绍的是一种做法超级简单，却又非常美味，同时还特别适合减肥吃的酱牛肉。

做法步骤：

材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋

辅料：八角、生姜、白寇、小茴香、冰糖、朝天椒、草果、花椒、老抽、生抽、料酒

1、将所有香料与牛肉混合

2、加料酒、酱油、老抽、生抽，量要完全没过牛肉

3、保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）

4、将腌制好的牛肉，香料和汁全部放进锅里，加一倍的水、切好的葱段、煮熟的鸡蛋放到里面。

5、大火再煮开，关上小火慢慢的煮一小时，熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却，自然冷却的牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，下面是成品图。

注意事项：

1、如果家里没有准备很多香料的同学，可以只用生抽和花椒进行腌制，做出来的牛肉同样很美味。

2、可以一次多做一些，然后分份放进冰箱冷藏。每天早上取出一份作为早餐，营养美味又便捷。

3、卤牛肉的汤可以用保鲜袋装起来冻进冰箱，等下一次卤东西时，作为老汤使用，会使卤出来的东西更加美味。