Question

元宵和汤圆有什么区别？

Answer 1

区别：

1、汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，“滚”成大小适中的圆球即可。北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。

2、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。汤圆可以冻，所以一年四季都可以吃到，也可以买到速冻汤圆。

3、元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

注意事项：

1、汤圆煮着吃营养好，因为它本身营养较高，煮着吃利于消化，而经过油炸的汤圆，里面的营养成份会相应减少，且不利于吸收。 但是，汤圆吃多了也会吃出病。 这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成的汤圆，质地细腻，不宜被肠胃消化。

2、要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

3、《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者，汤圆少吃为宜。此外，汤圆主要成分是糯米，多食脾胃会有腻感，不宜多食！