Question

蒸馒头怎么放碱

Answer 1

主料：面粉500g、面肥适量、清水适量  辅料：纯碱10g

步骤一：面肥用水泡开。

步骤二：放面粉和成面团，盖盖等待发酵。

步骤三：发酵好的面团。

步骤四：准备10克食用纯碱。

步骤五：加水成碱水。

步骤六：放入发酵好的面团里。

步骤七：揉均匀。

步骤八：放面板上。

步骤九：揪成面剂子。

步骤十：揉成馒头坯子。

步骤十一：摆放在蒸锅里，上汽蒸25分钟，关火虚蒸3分钟。

步骤十二：蒸好的馒头。