芦笋虾仁的做法有哪些
2个回答
展开全部
芦笋虾仁
1.准备虾500克去除虾头,剥掉取出虾肉,然后划开虾背,剔除虾线洗净以后捞出,把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分,加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀,加入一个鸡蛋清、一小勺淀粉继续搅拌,能锁住虾肉中的水分。
2.一小把芦笋切成大小均匀的滚刀块;红椒半个切成菱形片用来配色;生姜一小块切成片;大葱白一段切成马蹄片备用。
3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒,芦笋断生返青以后倒出,用清水冲洗冷却控水备用。
4.锅内再烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后,把虾肉依次下入锅中,快速焯水30秒,虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用。
5.锅内烧油,油烧热以后倒入葱姜爆出葱香味,倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀,从锅边淋入少许清水接着开始调味,加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克开大火快速翻炒给食材入味,淋入少许水淀粉翻匀,使调料更好的粘附在食材表面,加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘。
二、肉末荷包蛋
1.几粒干香菇放入清水中泡发,泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁;五花肉300克剁成肉沫备用;再准备几个鸡蛋备用;准备一小把小葱,将葱白切成小段,葱叶切成葱花备用。
2.起锅烧油,油温五成热时把鸡蛋打入锅中,定型后摇晃锅让其均匀受热,保持小火把蛋液煎至两面金黄盛放在砂锅中备用。
3.在砂锅中加入适量的开水,开大火炖煮,这样才能使鸡蛋中的营养融入到汤里面,炖出来的汤才会浓郁奶白。
4.锅内再烧油,油温五成热时倒入肉沫,开中火煸炒出里面的水分,将肉末炒香以后放入葱段继续煸炒出葱香味,再放入香菇,加入食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜,继续翻炒化开调料,食材入味以后起锅。
1.准备虾500克去除虾头,剥掉取出虾肉,然后划开虾背,剔除虾线洗净以后捞出,把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分,加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀,加入一个鸡蛋清、一小勺淀粉继续搅拌,能锁住虾肉中的水分。
2.一小把芦笋切成大小均匀的滚刀块;红椒半个切成菱形片用来配色;生姜一小块切成片;大葱白一段切成马蹄片备用。
3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒,芦笋断生返青以后倒出,用清水冲洗冷却控水备用。
4.锅内再烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后,把虾肉依次下入锅中,快速焯水30秒,虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用。
5.锅内烧油,油烧热以后倒入葱姜爆出葱香味,倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀,从锅边淋入少许清水接着开始调味,加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克开大火快速翻炒给食材入味,淋入少许水淀粉翻匀,使调料更好的粘附在食材表面,加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘。
二、肉末荷包蛋
1.几粒干香菇放入清水中泡发,泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁;五花肉300克剁成肉沫备用;再准备几个鸡蛋备用;准备一小把小葱,将葱白切成小段,葱叶切成葱花备用。
2.起锅烧油,油温五成热时把鸡蛋打入锅中,定型后摇晃锅让其均匀受热,保持小火把蛋液煎至两面金黄盛放在砂锅中备用。
3.在砂锅中加入适量的开水,开大火炖煮,这样才能使鸡蛋中的营养融入到汤里面,炖出来的汤才会浓郁奶白。
4.锅内再烧油,油温五成热时倒入肉沫,开中火煸炒出里面的水分,将肉末炒香以后放入葱段继续煸炒出葱香味,再放入香菇,加入食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜,继续翻炒化开调料,食材入味以后起锅。
合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
2023-07-19 广告
您可以通过以下途径学习香菇的种植技术:1. 食用菌培养基地:可以在食用菌培养基地找到专门的培训,这些基地通常有专业的技术人员和设备,可以提供全面的培训和技术支持。2. 农业院校:一些农业院校也会提供食用菌种植技术培训,可以通过学校网站或电话...
点击进入详情页
本回答由合肥立新菌种场提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询