Question

水果含糖，吃多了会长胖吗？

Answer 1

健康 机构的专家经常告诉我们要少吃糖，要多吃水果，但是水果不也是含糖的吗？我们知道糖是根据分子结构来可以分成很多种，比如说葡萄糖，果糖，蔗糖等等，不管是什么种类来自什么食物，等量的糖会给我们提供同等的热量，那为什么吃含糖的水果比喝饮料，吃饼干要 健康 一些呢？

水果当中的糖主要是蔗糖，果糖和葡萄糖，这些糖在摄入过量时确实会危害 健康 ，吃水果不容易把糖吃过量,但是我们很难靠吃水果把糖吃超标，水果很容易让我们感到饱，因而无法吃太多，研究发现，在餐前吃水果的人比吃掉同等重量的苹果酱和苹果汁的人，在午餐进食量更少，现在还不清楚这是食物体积还是咀嚼过程造成的，不过水果似乎能让人饱腹，减少整体热量的摄入，其他的糖类来源就不一样了，游离糖生产商和厨师，食客添加进食物中的糖,比如说含有人工添加的游离糖的食物与天然存在于蔬菜水果中的糖相对，除此之外，天然存在的还有糖浆，蜂蜜，果汁中的糖分也属于游离糖。

饮料，饼干，糖果都是游离糖的常见来源，这些高热量食品除糖以外的营养价值微乎其微，相比新鲜的水果，人们可以吃掉更多的游离糖的食品，并且让这些饮食代替其他更有营养的食物，比如当水果变成果汁，我们更容易在短时间内摄入更多的糖，一瓶橙汁的含糖量相当于六个橙子的总和，另外干掉的水果也要当心，失去水分的水果，营养物质会发生浓缩，以杏为例，干杏的含糖量是新鲜杏的6倍。

水果能给我们其他营养吗？水果当中都不只有糖啊，还有其他非常丰富的营养成分，帮助我们来均衡饮食，维持 健康 ，这是许多游离糖食物做不到的，首先是水果是非常好的膳食纤维来源，一只香蕉平均所含的纤维六克，约为每日摄入量20%~25%，饮食当中足够的纤维对于预防肠癌非常重要的，但我们离吃够纤维还有距离，很多国家成年人每天只能吃到建议摄入量的一半，水果也是其他营养的优质来源，比如说钾可以帮助降血压，类黄酮能够降低心脏病的风险，研究发现吃掉整个水果能减轻小死于癌症，肥胖和心血管疾病的风险。