Question

烹调的读音是什么？

Answer 1

烹调 [ pēng tiáo ] 

（动）烹炒调制菜蔬。

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《新唐书·后妃传上·韦皇后》：“光禄少卿 杨均 善烹调。” 宋 陆游 《种菜》诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。”《孽海花》第三三回：“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒，有替她裁缝的，有替她烹调的，有替她奔走的。” 冰心 《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”

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近义词：烹饪

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烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。

Answer 2

烹调、烹饪、炒菜、烧饭、炊饭
一、烹调 [ pēng tiáo ]
解释：烹炒调制（菜肴）。
引证：冰心 《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”
二、烹饪 [ pēng rèn ]
解释：做饭做菜。
引证：林淡秋 《马逢伯》：“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨司的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”
三、炒菜 [ chǎo cài ]
解释：置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。

四、烧饭 [ shāo fàn ]
解释：〈方〉做饭。
引证：高晓声 《钱包》：“太阳已到烧饭时光，看来只有拖到大家回去吃饭，才能把皮包转移。”
五、炊饭 [ chuī fàn ]
解释：煮饭。