Question

猪肉变绿怎么回事？

中午买的猪肉，放了一下午，发现肉变绿啦，一股刺鼻子味道，是天太热还是肉内加有其他物质等原因所导致的？？

Answer 1

绿色猪肉建议不要吃。我们来看看声明。
肉放冰箱后不太新鲜；第二，大块肉不切就放进去。虽然外面结冰了，但是里面的温度还是很高，细菌还在继续繁殖。例如，一种名为荧光假单胞菌的细菌会在肉类上繁殖。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素，所以肉会变绿。这种细菌在空气中无处不在。
总的来说，肉已经变质了。肉类的变质会经历尸僵、成熟、自溶和腐败四个阶段。腐败阶段，蛋白质等进一步分解，细菌大量繁殖，使尸体发粘发绿，产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭等恶臭物质。这些特征表明，肉已经腐烂，可能会使人中毒，此时不能再吃肉。
肉是我们生活中最常吃的肉。它可以为我们提供日常的蛋白质和脂肪，补充我们的能量。但是，很多人可能都见过这样的情况:生肉放在冰箱里，过一会儿拿出来，肉的颜色就变绿了，不要吃了。

Answer 2

那是小厂家的变质猪肉，一定要注意，他们为了利润，采购的劣质猪肉，食品这一行，你可以多了解了解。建议你还是买品牌的猪肉。劣质猪肉上面有好多的嗜热菌，热鲜肉的菌滋生较快，建议你买冷鲜肉,要注意，严重的话会感染猪肉上面的病菌的。

Answer 3

是全部都变绿了？应该是靠近盘子的那一边部分变绿吧，其实应该是臭了，大热天的捂臭了。如果全部变绿，那应该是别的问题了。一般情况一下午的时间不可能全部变臭

Answer 4

那是小厂家的变质猪肉，一定要注意，他们为了利润，采购的劣质猪肉，食品这一行，你可以多了解了解。建议你还是买品牌的猪肉。劣质猪肉上面有好多的嗜热菌，热鲜肉的菌滋生较快，建议你买冷鲜肉,要注意，严重的话会感染猪肉上面的病菌的。

Answer 5

一般肉变绿是由于胆汁漏了造成了，但看来你这个不是，所以最好不要吃。另外你可以到你买肉的地方查看一下其质量，再不行就打电话报警，或是消费都协会电话12315