为什么人可以吃半生不熟的牛肉，吃其他的肉类却要求必须是全熟？
吃荤是人生大事，作为一个肉制品发烧友，生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡脯肉全是我喜欢的食物，只需做的美味，全部都吞下。吃了那么多肉，反是泛起了一个疑惑：
“为什么人能吃半生半熟的牛羊肉，甚至可以吃生牛肉，可是不被允许吃生猪肉、生鸡肉等其它肉类食品呢？”
牛羊肉究竟有什么样的魔法，能让你接纳它半生半熟口感和味儿，生牛肉吃进肚子里，根本不会对人体健康导致什么危害吗？
牛肉可以直接生吃，但是做生吃牛肉所使用的牛扒，一定要通过-38℃低温处理的无菌检测牛扒。这儿的“无菌检测”，是指牛羊肉内部结构未受有害细菌或微生物菌种腐蚀的意味。但取下牛扒以后，表面这一层牛羊肉遇到气体，非常容易再度细菌滋生，因此外边这一层牛羊肉能被除去。
不愿消耗牛羊肉，因此“慢煮”此方法也就成了老外常用绝技。用无盐黄油，或者在牛羊肉外边裹上一层保鲜袋，用于替代外边这一层牛羊肉，那样牛羊肉在慢煮却被取下，外边这一层牛羊肉也不要去除。
为了能以防万一，老外并不是都吃生牛肉的。常吃牛排的好朋友了解，牛扒最好吃的生熟是三666五成熟，三完善是针对高品质慢煮牛扒，五成熟是针对一般牛扒，里边的肉还都是生。
在国内的西藏地域，大家有吃生牛肉的好习惯，将牛羊肉制成牛肉辣椒酱，加入调味料调料，色调鲜红色，一眼就记住了，则是本地迫不得已品味的一种味道。她们吃的东西相比其他国家的牛扒更“凶猛”。
吃生牛肉确实不害怕裂头蚴吗？实际上，老外秉持着“没有经过低温处理的牛肉是万万不能直接生吃”传统的，在我国西藏区域的生牛肉辣椒酱，还会配搭各种各样当做中药材的调味料，各有不同绝技。
生牛肉营养价值丰富多彩，如果没有彻底高温加热烹制，牛肉的蛋白质血红蛋白浓度被更好地保存下来，吃着有鲜香，还可以摄取牛肉营养价值化学物质。裂头蚴的问题就是有些，但牛肉的裂头蚴对人体构成损害比较轻，不易感柒身体，因而变成可生吃的东西肉类食品。
为何生猪肉、鸡脯肉、牛肉也被指令要求不可以直接生吃？所以这些肉类的裂头蚴都会对人体健康导致严重损害的裂头蚴，一旦直接生吃，很可能出现严重危害，因而明令禁止不可以生吃这种肉类食品。
哪怕是最爱生肉食性的日本，都是有严苛提醒不能生吃鸡肉。日本曾有一家炸鸡汉堡，青睐炸得半生熟的炸鸡柳，大肆宣扬却被警示不可以这样做，由于吃生鸡肉会对人体健康造成危害，能够吃生鱼片、吃生牛肉、吃马肉刺身，但生鸡肉是不可以吃。
我们国家的云南有吃生猪肉的好习惯，但本地人不建议大家外地游客来品味这个菜。本地人吃生猪肉，一样会有感染寄生虫问题，吃一片猪肉也罢，吃一盘猪肉也好，感柒风险一直存在。
因此到云南度假旅游，见到当地人的猪肉，就不要去试了，虽是当地特产，但是为了自己身体考虑，别觉得吃一片两片猪肉应当没事儿，人眼看不见的裂头蚴也是很难防止的，因此千万不要探险。
