Question

为什么排骨煮熟了会有腥味？

Answer 1

可能有以下几种原因：

1、肉质不对。商家售卖的肉是老种猪肉或者没有骟的猪肉。

2、排骨没有处理干净。排骨的味也可能是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。

3、烹饪方式不对。肉难免会有腥臊味，用料酒葱姜等除腥除骚的调料压住味道也能解决这个问题。

4、排骨放的时间过长。由于存放时间过长，肉质变质了，发出难闻的味道。

扩展资料：

不能吃的几种猪肉：

1、忌吃病死的猪肉

病死的猪肉千万不可以吃，否则会对自己的健康安危造成很大的威胁。猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。

病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

2、不要吃肉疙瘩

如果发现猪肉上面有肉疙瘩，那么这种肉也是不可以吃的。食用时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。

3、不要吃豆猪肉

豆猪肉是千万不可以食用的，因为豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。