Question

干咸鱼怎么做好吃又简单的方法

Answer 1

干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：
1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。
2、平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，根据个人口味加入孜然粉、辣椒面等调料即可食用。
干咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语。干咸鱼是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"而且产生了独特的口感和风味"所以咸鱼一直深受大众的喜爱"具有非常广泛的市场需求。

Answer 2

做法如下：

准备用料：咸鱼500g、萝卜干200g、蚝油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量、姜适量。

1、主辅料： 咸鱼、萝卜干。

2、把萝卜干泡软洗净。

3、把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。

4、把浸泡好的咸鱼切条。

5、把咸鱼条摆入碗底。

6、放一层萝卜干。

7、再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

8、上面放葱姜，加适量蚝油。

9、锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。

10、把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁。

11、然后倒扣盘中。

12、把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。

13、再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。

Answer 3

蒸咸鱼干的做法
食材用料
咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、
姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量。
做法步骤
[ 1 ] 咸鱼干用水泡2小时，洗净；
[ 2 ] 剁成小块，再次洗净；
[ 3 ] 放入水中煮5分钟，去除咸味；
[ 4 ] 将切丝，葱切丝，蒜切片；
[ 5 ] 把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油；
[ 6 ] 锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟；
[ 7 ] 蒸好的咸鱼干，撒上葱花；
[ 8 ] 完成，真的太香了。
小贴士
咸鱼干要浸泡洗净后再调味蒸制。