Question

糯米粉南瓜饼的做法

Answer 1

南瓜饼用糯米粉的做法如下：
第1步、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
第3步、将其和成光滑面团，饧发20分钟。
第4步、然后均匀下剂。
第5步、轻轻将其按扁。
第6步、在一面均匀的撒一些黑芝麻。
第7步、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。
第8步、一面煎熟，上色后翻面再煎。
第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。

Answer 2

糯米粉南瓜饼准备食材：南瓜500G；糯米粉300G；面粉200G；椰子油适量；糖适量；

1、步骤1：首先南瓜洗净，上锅蒸20分钟，蒸熟；

2、步骤2：蒸熟的南瓜，放凉去皮，加入白砂糖或绵糖，用勺子压成泥；

3、步骤3：分次加入糯米粉，差不多是南瓜泥的4倍体积；

4、步骤4：前面加糯米粉的时候可以用勺子翻拌，防止太粘手，后面可用手揉面团，直至糯米团不粘手；

5、步骤5：如图，一般糯米团表面有裂痕即可，不用再加糯米粉；

6、步骤6：用手团成丸子，压扁成南瓜饼；

7、步骤7：锅中热油，在南瓜饼的两面拍打按压上黑芝麻或白芝麻即可入锅；

8、步骤8：单面煎至和上图中，有干裂的程度即可翻面；

9:、步骤9：两面煎至金黄，即可出锅；

10、步骤10：最后成品图；