Question

豆沙包怎么做

Answer 1

步骤：

1、酵母加入清水中化开；

2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；

3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；

4、松弛好的面团分割成9个面剂；

5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；

6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；

7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；

8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。 

小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂功效。面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。