田螺汤的做法大全
田螺汤的做法大全
田螺汤的做法大全,很多人喜欢吃田螺,田螺也是宵夜里面很受欢迎的菜品之一, 田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、田螺有很多的`做法,以下分享田螺汤的做法大全。
田螺汤的做法大全1
田螺提前买,清水养两天吐泥
热油,姜蒜爆香,下鸡肉,加料酒,炒至鸡肉变色
转入高压锅,加水
加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐
盖盖,大火至上气,转小火30分钟。(如果是嫩鸡,20分钟即可。煲汤一般用老鸡,香浓)
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田螺汤的做法大全2
先把田螺用刷子刷干净,然后剪开底部,锅里煮开水,过滤掉田螺腥味和粘液
再把瘦肉和姜片切好,然后往锅里放水把料放进去就行了,煮一个钟就行了。
煮好好后撒上葱和香菜放味放油就行了
煮好就是这个样子了,田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除热毒有清热利水的作用。
田螺汤的做法大全3
田螺煲的做法配料
鸭脚冲洗干净后,剪掉指甲
螺蛳买回后用清水养它两天,两天吐净沙泥,小刷子刷洗干净,用钳子钳掉螺蛳屁股
备好香料(八角、草果、干辣椒、蒜米、姜片,沙姜、花椒)
备齐了
大火将水烧开,水开后将鸭脚焯水三分钟左右,捞出备干
焯过水的鸭脚,捞出擦干水份,在表皮上抹上蜂蜜或酱油
下油锅炸至金黄色捞出
炸好的鸭脚,泡冷水
酸笋切片,炒锅不用放油,将酸笋煽炒出水份备用
热锅凉油,放入姜、蒜、八角、草果、香叶、沙姜、花椒粒,胡椒粒、干辣椒小火煸炒出香味
然后放入螺蛳煸炒出香味
再放入酸笋鸭脚翻炒,这时放入佐料(料酒、生抽、老抽,蚝油、盐),翻炒均匀。
翻炒均匀后,加入开水(放几大块同骨调汤味)没过鸭脚,烧开后倒入沙锅小火炖制40分钟左右,起锅前淋上一些辣椒油,最好不要马上吃,浸泡一两个小时更入味
配上一杯啤酒,爽字了得