Question

萝卜和人参成分对照表

Answer 1

萝卜和人参，也就是说萝卜的营养价值比人参高。 萝卜不仅营养丰富，而且具有很高的食疗价值。既能补充维生素C，又有消食消炎的作用。

萝卜在中国民间有“小人参”之称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不求医开方”的说法。明代著名中医李时珍也对萝卜推崇备至，主张每餐都要吃。他在《本草纲目》中提到，萝卜能“降气消谷，和中祛邪热”。萝卜有独特的辣味，生吃可以帮助消化，健胃，增进食欲。吃完肉类等油腻食物后再吃生萝卜，可以缓解油腻感，让胃感觉舒服。红薯胃酸满胃灼热时吃生萝卜或嚼咸萝卜，有助于消化食物。萝卜含有较多的膳食纤维，可增加粪便体积，促进胃肠蠕动，保持排便畅通，使人体吸收废物中的有毒致癌物质较少，从而预防肠癌。现代医学验证表明，萝卜具有抗癌作用。原因是萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝胺。另外，萝卜中含有的木质素可以提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。所以萝卜有“化癌为癌”的作用。