Question

煮熟的木耳隔夜还能吃吗

Answer 1

煮熟的木耳隔夜如果没有变质的话可以吃。

煮熟的黑木耳中含有较多的营养成分，在常温下放置时间过长的话很容易发生变质的情况，如果煮熟的黑木耳是置于常温下隔夜保存的话，那么很有可能会发生变质的情况，是不建议再继续吃的。如果是将煮熟的黑木耳置于冰箱中冷藏保存的话，那么第二天在没有出现变质的情况下，是可以继续吃的。

隔夜的木耳的营养价值并不是很高，有一些营养会流失。隔夜的饭菜尽量不要多吃，所以每次煮菜的时候一定要适量，不要煮太多。

木耳相关知识

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味野猜余道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营颂滚养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。兆纤木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

将黑木耳置于常温下保存的话，因为温度比较高，细菌繁殖的速度也比较快，所以煮熟的黑木耳一般只能保存4-6个小时，而且温度越高，保存的时间就越短。