Question

如何做粉蒸肉？

Answer 1

粉蒸肉是一道非常传统的中式美食，制作起来需要一些技巧。以下是制作美味粉蒸肉的步骤：

材料：

猪五花肉500克

干贝4-5只

干香菇2朵

粉条100克

葱姜蒜适量

料酒1汤匙

酱油1汤匙

盐1/2茶匙

白胡椒粉1/4茶匙

食用油适量

水适量

步骤：

准备好猪五花肉，并将其切成大约1.5厘米左右的块状。

在猪肉块中加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉等调料，拌匀腌制大约30分钟。

干香菇泡软后去蒂切成块状，干贝泡软后切成小块状。

将粉条用温水泡软后切成约5厘米的长度。

取一个碗，依次放入肉块、干香菇、干贝和粉条。

在碗中倒入约1汤匙的食用油，并用手将材料搅拌均匀。

在锅中放入足够的水，将碗放入锅中用大火蒸约1.5小时左右，至肉熟烂即可。

最后，在锅中爆香葱姜蒜，将蒸好的粉蒸肉取出，淋上热油和爆香的葱姜蒜即可。

小贴士：

在腌制肉块时，可适量添加糖或者蜜制糖，可以增加肉的鲜香味。

在碗中搅拌时，要确保各种材料均匀分布。

在蒸粉蒸肉时，可以在碗的四周放入几个木耳，可以增加口感层次感。

粉蒸肉要蒸足够长的时间，以保证肉熟烂，口感鲜嫩。