刺梨汁的功效与作用
可以从生物学角度上进行了解
以超分子刺梨汁为例,看看它营养物质如何进入细胞?
研究表明,营养物质若要突破细胞屏障必须具备以下3个基本要素:
1、足够“小”
粒径(D50)不大于250nm,可通过细胞膜上狭窄的间隙连接通道(滤过)。
2、足够“圆滑”
可以和磷脂分子“融合”,进一步释放药物(简单扩散)。
3、足够“聪明”
可以与“守门员”蛋白分子“结婚”,共同铺设物质转运的“高速铁路”(载体转运)。
人体营养物质进入细胞主要有图中①②③④四种方式
第一类方式是大浓度小分子通过渗透作用进入细胞的方式,如水、乙醇等;
第二类方式是通过被动运输或主动运输进入细胞内,如营养物质/药物等。但是由于细胞具有免疫系统,对营养物质的识别是以“一把钥匙开一扇门”的形式,即一一对应的。
可以理解为有一个蛋白质的门,只允许蛋白质进去,其他的营养物质无法进入。
超分子体不受“一把钥匙开一扇门”的约束,超分子作用变成“手拉手”。
用超分子技术将物质二次分离聚合之后形成一个小团队,里面有多种营养物质,只要识别领队(如蛋白质),领队拉着小团队中其他物质(如维生素、膳食纤维等)就可以一起进入细胞。同时,超分子体还可以通过第④种胞吞的方式以整体进入细胞,这是传统营养补充剂不具备的入体方式。
②③④三种入体方式是超分子刺梨汁营养物质进入细胞的优势所在,并且通过纳米材料加工技术,超分子刺梨汁形成了50-800nm的聚合体。
以上对应了文章开头所介绍的营养物质若要突破细胞屏障必须具备3个基本要素。也是超分子刺梨汁吸收率提高的关键所在。#超分子# #超分子体系# #超分子刺梨汁# #刺梨# #贵州刺梨#
增强毛细血管壁
刺梨中含有丰富的维生素P,这种维生素能够增强人体的毛细血管壁,从而防止毛细血管出血而造成瘀伤。
常见的增强毛细血管壁食物:洋葱、西红柿、茄子、西兰花、玉米等。
2
保护皮肤
刺梨含有丰富的胡萝卜素和单宁,其中,胡萝卜素可以维持皮肤粘膜的完整性,防止皮肤出现干燥、粗糙等情况,而单宁可以使粗大的毛孔收缩,避免灰尘或细菌感染,从而达到保护皮肤的作用。
常见的保护皮肤食物:西红柿、绿茶、三文鱼、胡萝卜、木瓜等。
3
提高免疫力
刺梨的果实内含有丰富的维生素C,而维生素C能够促进抗体的形成,并且维持人体的免疫功能,从而提高免疫力。
常见的提高免疫力食物:奶制品、牛肉、菠菜、禽蛋类等。
4
降血脂
刺梨中的不饱和脂肪酸含量较高,如苹果酸、棕榈酸及油酸等,都可以促进脂肪的分解,降低人体内的胆固醇,从而达到降血脂的作用。
常见的降血脂食物:大蒜、洋葱、芹菜、鱼类等。