Question

牛肉苦瓜木耳能一起吃吗 苦瓜禁忌搭配

Answer 1

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牛肉苦瓜木耳能一起吃吗

苦瓜味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。木耳号称是清道夫，主要含有水分、胶质、胡萝卜素、维生素、纤维素以及多种微量元素，食用具有调理肠胃、缓解便秘等益处，三者可放心搭配同吃，具有补脾胃、强筋骨、清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。

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牛肉不能和什么一起吃

1、富含淀粉的食物

牛肉中蛋白质含量丰富，并且脂肪含量很低，属于高蛋白低热量的优质食物，但是较多的蛋白质不是很好消化，如果和富含淀粉的食物一起食用，蛋白质要在胃中被分解成短肽，而淀粉的消化需要在肠道中进行，较多的淀粉和蛋白质堆积在肠道内容易出现腹胀、腹痛等身体不适。

常见的富含淀粉的食物有：板栗、红薯、南瓜、莲子、芡实、绿豆、饭豆、白扁豆等。

2、富含鞣酸的食物

牛肉中蛋白质含量高，蛋白质生物阶较高，利于人体的消化和吸收，如果和富含鞣酸的食物一起食用，会发生络合反应，生成的蛋白质鞣酸络合物结构结构受到改变，消化难度增加，营养吸收不完全，会降低牛肉的营养价值，不建议在一起食用。

常见的富含鞣酸的食物有：香椿、生香蕉、柿子、脆柿子、芥菜、荠菜等。

3、性味温热的食物

牛肉虽然性平，但是烹饪的时候会加入很多性味温热的辛香料，加重了牛肉的燥热之气，食用过多本身就容易上火，如果是再食用其他的性味温热的食物，会加重身体的燥热之气导致上火，有咽喉、长痘、肺热咳嗽之类的不适情况。

常见的性味温热的食物有：虾、淡菜、石榴、荔枝、龙眼、胡椒、辣椒等。

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苦瓜禁忌搭配

1、苦味食物

苦瓜的味道比较苦，吃了苦瓜之后就不要再吃其他苦味食物了，否则之后嘴里都是一股苦涩的味道，非常影响食欲和心情。

常见的苦味食物有：苦杏仁、芥兰、苦丁茶、咖啡、啤酒、苦荞茶、莲子芯、中药等。

2、寒性食物

苦瓜是性寒蔬菜，食用苦瓜增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，有清热降火的作用，适合上火的时候食用，吃苦瓜的时候就不要和其他寒性的食物一起大量食用了，会快速增加肠道的寒凉之气，出现肠胃不适的情况。

寒性食物有：番石榴、柿子、秋葵、茭白、菱角、苦瓜、生藕、桑葚、螃蟹、水鸭、海藻等。

3、富含胶质的食物

苦瓜是性寒食物，具有一定的滑利性，适当食用苦瓜对身体有好处，富含胶质的食物食用后可以滋润肠道，但食用过多，肠道滑利性过强，影响肠道的正常功能。

富含胶质的食物：蓝莓、枇杷、番石榴、桑葚、黑枣、无花果、果胶阻隔剂、蜂蜜、酸奶等。

4、难以消化的食物

苦瓜是性寒食物，食用苦瓜后会增加为身体增加寒凉之气、增加脾胃的润滑、影响脾胃的消化功能，此时再吃一些食用难以消化的食物，消化负担很重，有可能出现拉肚子等不适的情况。

难以消化的食物有：猪蹄、猪肥肉、猪皮、油炸食品、坚果、花生、奇亚籽、辣木籽等。

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木耳不能和什么一起吃

1、寒性食物

寒性食物具有滑利性，食用寒性食物可以促进排便，木耳富含胶质和粗纤维，也可以增强肠道的润滑度，因此两者一起食用过多，会影响肠道健康，有可能出现肠道不适的情况。

寒性食物有：杨桃、秋葵、茄子、苦瓜、菱角、柚子、芦荟、田螺、蛤蜊、水鸭等。

2、富含胶质的食物

木耳富含胶质，食用木耳可以滋润肠道，促进排便，吃木耳的时候再吃富含胶质的食物，肠道润滑度过大，可能会影响正常的肠道排便情况，不利于身体健康。

富含胶质的食物有：秋葵、山药、木耳、桃胶、雪燕、皂角米、黑枣、无花果蜜饯等。

3、不易消化的食物

木耳是营养丰富的食物，适量食用可以为身体补充铁元素、维生素、碳水化合物等营养成分，大量食用木耳之后就不要再吃一些不易消化的食物，以免增加肠胃的消化负担，引起肠胃不适。

不易消化的食物有：猪蹄、炸鸡、炸薯条、玉米、生洋葱、辛辣食物等。

4、促进胃酸分泌的食物

木耳中胶质含量高，可以增加粪便体积、促进排便，吃木耳后再吃一些促进胃酸分泌的食物，会在大量的胃酸中反应生成一些不好消化的成分，增加消化负担，影响消化能力，通常不建议一起大量食用。

促进胃酸分泌的食物有：酸枣、果丹皮、八仙果、山楂、柠檬水、蜂蜜水、百香果等。