玉米汁如何做？
今天与大家分享一道鲜榨玉米汁的做法，做出来的玉米汁香味浓郁，丝丝顺滑，做法非常简单一起来看看吧。
准备食材；新鲜玉米一根，小米一大勺，熟米饭半碗，新鲜牛奶一袋，食盐一勺，冰糖3颗，纯净水120毫升。
操作步骤；
1.首先准备一个新鲜的玉米，玉米选择黄玉米做出来的玉米汁颜色漂亮口感清甜有食欲.买玉米时剥开皮看一下像这样的颗粒饱满用手捏一下有汁水。
2.玉米剥皮去须然后去掉头部未成熟瘪的玉米粒，用刀中间剖开。
3.然后竖起来用刀把中间劈开用手把玉米粒剥下来。
4.剥好后玉米粒放入大碗中。
5.加入清水和少许盐把玉米浸泡清洗一下，食盐能消毒且帮助清洗干净。
6.接下来准备一个大碗里面放入一勺小米，加入清水洗去灰尘，倒掉淘米水，再放入清水浸泡10分钟。
7.接下来准备小半碗熟米饭，加入米饭玉米汁会更加浓稠，米饭不能太多，太多了就喧宾夺主了。
8.这个时候玉米粒浸泡好了，清水反复多清洗几遍，控水捞出碗中备用。
9.接下来把小米同样方法清洗干净直接导入破壁机。
10.再把清洗干净的玉米倒进来，米饭接着倒入破壁机里，然后加入一盒纯牛奶，加入120毫升纯净水，水的量根据食材添加。
11.加入冰糖或者白糖也可以，盖上盖子点击玉米汁键可以了，我用的这种破壁机可以自动加热煮熟。
12.20分钟后时间差不多到了，玉米汁煮好了，倒入碗中就可以美美享用，看看这颜色金黄一股淡淡的香味扑鼻而来，经不住诱惑真想立马喝一口。
这次做的小米玉米汁，材料很简单，只用了2个鲜玉米和1两的小米，2个玉米买来只花了3元钱，加上小米成本不到5元，做出来一大壶，3个人喝撑了也没喝完，最关键的是绝对的零添加，又便宜又好喝，自己动手真的是王道。我们一起来看看好喝又省钱的这道小米玉米汁在家是怎么做的吧！
【小米玉米汁】
材料：新鲜玉米2个，小米50克，水1200ml，枫糖浆适量
做法：
1、准备好材料，小米5克，新鲜玉米2个（也可以直接用玉米粒）。
2、小米淘洗干净后用水浸泡15分钟。然后放在蒸锅上蒸熟。
3、新鲜玉米剥下玉米粒，我是用刀把玉米粒切下来的，可用手直接剥。
4、锅中加适量水，把剥下来的玉米粒放锅中焯水至熟。
5、然后把蒸熟的小米和玉米粒一起放入破壁机中。
6、加入1200ml的水后，启动破壁机，选择热汤功能。
7、6分钟程序结束后打开盖子，加入适量的枫糖浆即可。
8、香浓润滑，味道甜美的鲜榨玉米汁做法就这么简单。
【小贴士】：
没有枫糖浆也可以用冰糖或才白砂糖代替，用量可以根据玉米的甜度和自己的口味来加。
自制玉米汁的做法如下：
材料：
- 玉米粒（甜玉米或白玉米都可） 2-3个
- 水 500毫升
- 冰糖 适量（按个人口味决定）
步骤：
1. 将玉米粒从玉米棒上剥下，用水清洗干净。
2. 将玉米粒和500毫升清水放入搅拌机中，搅拌成泥浆状。
3. 将泥浆倒入锅中，开火煮沸，再转小火煮20-30分钟。
4. 熄火后把玉米泥浆过滤掉渣，取出玉米浆液。
5. 加入适量冰糖搅拌均匀，让其完全溶解。
6. 将玉米汁倒入玻璃杯或瓷碗中即可。
注意事项：
- 煮的时间不宜过长，否则会使玉米汁的味道变苦。
- 如果喜欢更加浓稠的玉米汁，可以把玉米浆液再煮一段时间来增加浓度。
如果不愿意自己动手，可以选择购买罐装的玉米汁来喝。
2023-04-11 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
