Question

自酿葡萄酒上面一层白色漂浮物还能喝吗

Answer 1

　　自酿葡萄酒表层的白色漂浮物若是细密的小气泡，是能继续饮用的，这是过滤不好导致的；若是一层白色带灰的膜，建议不要饮用了，这是因为酿酒方法和设备不对，使得葡萄酒与空气大面积接触，产生了病菌，喝了之后会对身体造成危害。

　　自制的葡萄酒有一层白色的漂浮物还能继续喝吗

　　葡萄酒是经过葡萄发酵之后酿成的酒，酒精含量很低，经常喝葡萄酒可以促进消化，调节人体酸碱平衡，对身体有一定的好处。不仅仅是在外面买，葡萄酒照样可以在家自己制作。

　　然而，有时候会发现自制的葡萄酒表面漂浮着一层白色的物体，如果只是一层白色的细小气泡，这其实是二次发酵时夹带的酒泥，说明在酿制的过程中没有过滤好，从而产生了蛋白质沉淀，是不影响饮用的。

　　若这一层漂浮物是白色的膜，还有灰色杂质，说明葡萄酒已经感染了病菌，这是因为在酿制的过程中没有注意隔氧措施或者是使用的酿酒器具不对导致的，这种情况下，建议不要继续饮用葡萄酒了，否则会危害健康，最好直接倒掉。