Question

牛奶是否还有营养价值？

Answer 1

现在的牛奶与以前相比,在口味和质量上确实存在一定差异,主要有以下几个原因:
1.配方调整。为适应现代人的营养需求和口味,牛奶企业对牛奶配方进行了调整,加入了糖、矿物质、维生素等添加物,这影响了牛奶的原汁口味,被部分人视为不如以前纯粹。
2.农药残留。现代科技牧业在提高牛奶产量同时,也增加了牛奶中的化学农药残留物,这会影响牛奶的安全性与口味。一些人认为小时候喝的牛奶更加天然纯净。
3.质量标准差异。以前的牛奶质量标准较低,所以更加顺应大众口味,调整幅度较大。而现代牛奶严格遵循国家标准,在保存和生产过程控制更加严格,这使得牛奶的口味降低,少一些人工调控带来的口味。
4.牛源不同。现在市售牛奶的牛源更加广泛,牛种和牛的饲养环境会对牛奶产生影响。与过去特定地域特定品种的牛奶相比,口味上定会有差异。
5.个人记忆的变化。个人的口味随着年龄会发生变化。而我们对牛奶的记忆还停留在童年,这份记忆的口味与现在的感受定会有差距,这也是部分人觉得现在的牛奶不如从前的原因之一。
综上,现代牛奶在配方、生产、质量标准和牛源等方面都与过去有差异,这使得现在的牛奶与我们记忆中的口味存在一定差距。但牛奶的营养成分和安全指标已大大提高,所以牛奶的美味程度是一个比较主观的话题,还需要结合个人的口味进行判断。有选择地消费,也无妨大义凌然。