红薯发芽还能吃吗
在生活中，我们都知道家中的很多农作物在发了芽的之后都是不建议食用的，而家中的红薯发芽之后还是可以食用的，它不像土豆那样在发了芽之后一般都是不能食用，只需要将发芽的部分给除去掉，还是可以继续食用的。但是如果发现表面除了发芽还有大量的黑斑之外，就不能再食用了，因为这可能会对我们人体造成一定的伤害。
们都知道家中的土豆在发芽之后是不能使用的，因为它会积蓄很多的龙葵素以及很多的毒素，对我们的人体无论是神经还是肌肉方面都会造成一定量的伤害，而红薯则不一样，红薯虽然它在发了芽以及缩水之后，都是可以将红薯上长的芽去掉之后还是可以食用的，更不会出现中毒症状。而在很多地方都会种有红薯这种农作物，而红薯在长牙之后，由于营养和水分都被吸收之后吃起来会更加的不好，而这些农作物虽然说在发了芽之后还是可以使用的，但是都不介意再发芽之后再进行使用，因为总会积累一些微生物或者是病虫害，在发芽后一旦被我们使用之后，可能会对我们的机体造成一定的伤害，以及会造成昏迷，呕吐等等症状的发生。
当然，发了芽的红薯虽然说是可以吃，但是如果发现表皮长有褐色或者是很多的黑点的时候，这个时候一定不能使用，因为这张方可能会感染很多的病毒以及细菌和微生物，一旦出现体内会对我们的人体造成一定的伤害，可能会造成我们食物中毒以及导致恶心，呕吐，甚至是昏迷，死亡等症状的发生。所以家中的红薯一定要吃新鲜的，或者是在短暂时间内就将其吃掉，不要等到发芽之后再进行食用。一般这些发了芽的对人体都有着一定的损伤。
当发现家中的红薯发芽之后，可以进行盆栽或者是种植，等待来年丰收时就可以吃到很多的红薯了。
红薯发芽是一种自然现象，它发芽以后不会有毒素产生，所以发芽以后的红薯还是可以吃的，但多数红薯发芽以后，都会导致红薯内的营养和水分大量流失，而且会让它的口感变差。也就是说，发芽以后的红薯虽然可以吃，但它会变得不好吃。
红薯发芽了还可以吃，在吃以前应该先把它发芽的部分削掉，然后再用清水洗净，把红薯切成块状，以后按自己的需要去具体烹调。，但大家在吃那些发芽红薯时，一定要知道，这样的红薯营养成分已经出现了大量流失，它的含糖量也会大量下降，所以人们会感觉这样的红薯一点也不甜。
扩展资料
很多人在吃发芽的红薯以后，担心会对身体有明显危害存在，其实大家不必有这种担心，因为红薯发芽以后不会产生对人体有害的物质，人们只要不过量食用，就不会危害身体健康，但过量食用以后容易加重肠胃负担，会让人们出现消化不良。
正常情况下，发芽以后的红薯吃了以后，对人体也没有什么副作用，但如果红薯已经发芽，并且在表面上出现了褐色或者黑色的斑点，那么在使用就会对人体产生一些不良影响，会让人体出现腹痛、腹泻或者恶心呕吐等不良症状，这些也就是人们吃发芽红薯以后可能会出现的副作用。
虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。
食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
扩展资料：
红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
参考资料来源：百度百科-番薯
参考资料来源：人民网——红薯发芽还能吃吗？红薯的营养价值
