Question

怎么做蛋糕

怎么做不同类型的蛋糕，例如：奶油加水果，巧克力加水果这些，而且我要用微波炉，要用什么材料跟多少时间？越清楚越好，稍微说的简单一点。。

Answer 1

消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕

有时候做烘焙会剩余一些的蛋白，不想浪费，然后就随便做了这个全蛋白的蛋糕，软绵绵的，好松软，好吃！打蛋白的时候滴几滴醋，烤出来的蛋糕就不会有腥味了。随便做的一款蛋糕，味道出奇的美味。这是解决蛋清的好办法，既健康好吃又不浪费。

蛋白蛋糕的用料

蛋白250克 低筋粉100克

糖55克 牛奶（或豆浆）60克

玉米油85克 玉米淀粉20克

夹馅：花生酱、果酱适量

蛋白蛋糕的做法

步骤1

蛋白+几滴白醋，分三次加入糖打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤2

玉米油与牛奶（或豆浆）混合，用手动打蛋器打至看不见油星。

步骤3

筛入低筋粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。

步骤4

因为面糊很干，先取少许蛋白糊到面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤5

分三次把蛋白糊和面糊混合，切拌均匀。

步骤6

把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，160度烤20分钟。

步骤7

烤好的蛋糕可卷成蛋糕卷，或者切成小块，夹上花生酱或果酱即可。

步骤8

成品

Answer 2

Answer 3

怎么做蛋糕，自己在家应该怎么做蛋糕

Answer 4

过程是这样的:解:1、面粉重量:5*(0.25/1)=1(千克)
发酵粉重量:5*(2.5/1000)=1/80(千克)
2、鸡蛋重量:5000*(0.4/1)=2000(千克)
白糖重量:5000*(0.25/1)=1250(千克)
答:1、照这样计算，做一个5千克的蛋糕需要面粉1千克，发酵粉1/80千克。
2、如果按这个配方制作，需要鸡蛋2000千克，白砂糖1250千克。

Answer 5

打发好的面糊醒发三十分钟