Question

想开一家小型休闲咖啡吧，谁能提供建议

规模：小型
投资：≤10W
面积：30-50㎡
经营范围：咖啡、奶茶、小吃、披萨
地域范围：大学周边

希望专业人士或从业多年的朋友能帮我提供一些建议。

例如如何选址、如何进行装修、设置多少客座、咖啡定价、需要购买那些设备、如何进行员工培训、如何进货等等。

希望能提供实实在在帮助。

鄙视发布商业广告与整篇文章转载者

Answer 1

那就只针对您的提问来回答吧
如何选址：第一个问题就另人很难回答啊，您的投资《10W 那么您就要仔细分配这笔钱了啊，首先您不是选址，而是需要去找哪里的房子可以令您承受。大学周遍的房子不会很便宜的。我只能建议您去附近的居民区找找，最好是附近小旅店众多的。不过只是租房子，大概没有个3、4W下不来。我这还是根据我们这边的情况说的。3、4W很保守
如何进行装修：关于这个问题，首先得看您的店面类型，是开放式的还是浪漫式的，开放式就需要店内光线明亮，适合商谈餐饮，这种的装修很便宜，因为不需要有什么豪华的装修来吸引客人，快餐型的经营。不过30-50M很显然不适合。 而浪漫式的就需要相对比较好的装修，摆设要多，物品要有特色，这种到是很适合30-50M的面积，但是10W元则需要您的好好分配。
设置多少客座：看装修的情况以及房子的格局，您得算算30-50M需要怎么摆客座。
咖啡定价：这种规模的，消费群为大学的，大概单品咖啡10-15元已经是最高的价格了。
需要购买那些设备：与座位相同数量的餐具，咖啡机选半自动家用（最烂的200多，最好的几W），如果懂虹吸的话，只用虹吸也是很有特色的，不过如果客人多的话会很忙。摩卡壶也可以，不过咖啡的特色会减少（这种器具煮出来的咖啡都很苦），手冲当然也行，不过不懂的客人会认为您很业余。
如何进行员工培训：不建议您雇佣员工。因为会增加费用
如何进货：有广告嫌疑，所以不说了。

最后要说的是，咖啡这个行业，您的这个投入以及规模，现阶段很难赚钱，您现在需要算一算，如果开店，每天的费用是多少（包括房租，装修，水电，人工，耗材等等） 您一天能卖出多少才能保持持平。相信您得到的数字将很不乐观。

Answer 2

我认为你既然在大学周边，那你要看那个大学周围哪个商店最火，在最火的旁边开，这样会为你找来不少客人。环境一定要显得很轻松，不要太沉重。里面可以有不同的风格例如喜哈，安静 ，田园，城市。。。。 希望这些可以帮到你

Answer 3

10W以内的话有些困难呢.
咖啡吧装潢要很花心思.30-50平方也不算很小.
选址要挑写字楼多的地方.先设定好消费群体.
并且LZ问的东西... 让人觉得自己并未做好准备.
在金融危机的当下,建议做好充分准备再创业.

Answer 4

咖啡一般针对年轻人青年人，和老外。。咖啡店重在一个气氛，既然面积不大，就一定要精，要有情调，生意往往会比较好。大学周围是不错的。
装修，设座位，这都要看你想弄一个什么风格的店面了。30-50平，有10个左右就够了。。比如靠窗的位置可以设置吧台式的坐位。其余的可以设置沙发等等。。设备这方面，最简单的方式就是用红溪壶煮的，烧液化器。也可以购买一个摩卡壶以备用。简单的小吃，松饼机，保鲜柜必备。搅拌机（可以碎冰），制冰机，这些东西可以调制最基础的咖啡。。另外就是意式咖啡，这个要求的设备一般都比较昂贵，初期可以暂时不考虑。便宜的也要好几千一台机器。。
进货选豆子，开好店的过程会有很多作推销的，也可以去当地的咖啡市场看看。。员工培训这你就要在初期一定要找个业内的人就OK拉。。