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调味料不要太多，影响鲜味。收拾好并洗净的整鸡经飞水除去异味、血沫、杂质后再洗净。将洗净泡发好的香菇和鸡入炖锅加凉水没过鸡，加入葱段、姜块大火烧开小火慢炖约1.5小时加入食盐调味即可。
可选配胡椒粉、葱末、香菜末、香油等增香。
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三米粥铺
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消...
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需要材料:老鸡一只，香菇6个左右，姜，(喜欢红枣的也可以放一些)
做法如下:(我想大多数人都做过，喝过,允许我再罗嗦一下)
1
姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块(大小自己喜欢)
2
把姜片放入砂锅中放人水先煮开(这样鸡肉不会沾锅)
3
水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮
注意:先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。
小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
做法如下:(我想大多数人都做过，喝过,允许我再罗嗦一下)
1
姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块(大小自己喜欢)
2
把姜片放入砂锅中放人水先煮开(这样鸡肉不会沾锅)
3
水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮
注意:先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。
小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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火候 作料
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