Question

奶油的制作方法？

蛋糕上的那种奶油是用什么作的？是不是蛋清，白糖和面粉放在一起搅出来的？

Answer 1

方法1：

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2：

买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）

一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

要不停地搅打十五分钟以上，才可以。

或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

OK，打发的奶油做好了。

Answer 2

不是, 鲜奶油是有液体奶油加糖搅拌成较为固体奶油

Answer 3

一般蛋糕店里的奶油都是植物奶油打发的，金钻牌的比较常用！可以买一盒然后打发就好了！动物奶油是奶制品，植物奶油是氢化植物油加白糖和香料制作的，蛋清白糖面粉都不是奶怎么会出奶油呢？