Question

把夏季蔬菜冻进冰箱，冬季拿出还可以吃吗？

如果把夏季的一些蔬菜经开水煮过后，放进冰箱冷冻至冬季食用，可以吗？

Answer 1

　　可以吃，但口感会变化，结构会发生变化是一定，冻前蔬菜的细胞间是有联系的。还是活组织。但是冻后。细胞间失去联系，没有能量交换。会保持冻前的营养价值。但是因为组织已经死亡。就不存在组织了。组织夸了，蔬菜解冻会变蔫，极易腐烂，因为已经死了。所以口感不好，建议吃新鲜蔬菜。吃冻的也没什么不好。就是不好吃。

　　常见的蔬菜的保鲜方法

　　西红柿的保鲜

　　西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，无需用水洗，直接用保鲜袋包裹后放入冰箱保存就可以。

　　姜的保鲜

　　姜又分为老姜和嫩姜两种，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里；嫩姜用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

　　大葱的保鲜

　　用纸包好后放进保鲜袋里，然后再竖着放入冰箱里，这样保存时间会更长。

　　青椒的保鲜

　　青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

　　冬瓜的保鲜

　　选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放在阴凉通风处，不要直接放在地上最好能垫上木板，这样可以保鲜4～5个月。

　　切开后的南瓜保鲜

　　切开的南瓜都是从瓜的心部开始坏的，所以要将瓜瓤部分全部挖掉，再装入保鲜袋放进冰箱里保存。

　　韭菜的保鲜

　　韭菜怕干，将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存。

　　萝卜的保鲜

　　萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以要将萝卜的叶子全部切除，然后再保存。

　　土豆的保鲜

　　土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

Answer 2

可以的，但不是都可以，毛豆，虹豆。蒜苗等类色的素菜。先在沸水里过下水，沥干水，用保鲜带封好，放入速冻，放至天冷也可吃。

Answer 3

看是什么菜了，我家是把豌豆放入冰箱里迅速冷冻。冬天里拿出来吃别有一番风味。还有香椿也是，挺好的。但是可能营养价值降低了，建议你不要老是这样吃。
肉可以冷冻，蔬菜一样可以啊。
只是肉腐烂的快，大家习惯将它冷冻；蔬菜比较易得，所以很少这样做。

Answer 4

不行呀,拿出来肯定变质哒,而且吃也没什么营养,还耗电

Answer 5

味道都会变得很差,没营养,很可能都坏了
除非温度很底,而且是速冻
其实你那样太小题大做了
冬天的时候在超市照样可以买到平常夏天才有的蔬菜