Question

怎么熬出想牛奶一样的白色鲫鱼汤/?

大家帮帮忙，我男友身体不好，血小板量少，我想熬鲫鱼汤给他每天补补血，可是我不会熬出像牛奶一样的乳白色的浓浓的那样的汤，那位大虾帮一下忙啦！顺便问一下，日常生活中吃什么样的食物可以补血？？

Answer 1

Answer 2

你在外面餐厅里看到的白白的鱼汤啊骨头汤的其实他们都加过一点牛奶再放大量味精盐什么的,对身体不好哦.所以在家做最安全,要炖成那样白的汤要用很长时间,先煮开了换小火炖,以不扑腾为准,炖的时间越长越入味.而且我建议不要放什么调味品,只要放姜葱去腥就好了.这样营养最纯正.可以补血的食物很多,不过夏天胃口不会很好,所以吃些清淡的就好.可以做猪肝菠菜汤啊,两个东西都是补血的,而且也不腻,夏天吃很舒服.冷了也一样好喝.
补血是要用含铁高的食物的,比如黑木耳黑豆胡萝卜菠菜龙眼还有红枣.
龙眼的话一天可以吃几颗,不过吃多了太热.胡萝卜虽然熟着不太好吃,可是生吃的确不是很健康,这是我从比较新的一篇报道上看来的.黑豆很适合你男友吃,黑豆不但补血而且补肾,而且多吃耳聪目明,镇心滋补,精力旺盛可令人昌盛不老.本草纲目上写的.建议是饭后吃,加盐煮,每天吃个30粒就很好.红枣就更好了,女孩子很适合吃这个,每天吃9粒,你也可以跟着吃,气色会变好还能让你变漂亮.黑木耳也是很好的食品,不但补血而且清费反正对身体很好,多多益善,如果你喜欢甜品还可以黑木耳炖冰糖.

上面我说的都是素食补血,但是其实荤食补血吸收率更高.比如乌骨鸡就是很好的东西.其他的荤食有动物内脏,鸡蛋.但是动物内脏和鸡蛋都是不能多吃的东西,里面有很高的胆固醇.所以我建议还是素食补好,然后在吃写乌骨鸡,慢慢来才符合自然养生.

我附张食物含铁的表,单位是毫克/100克
小米 4.7
大米 0.7~1.8
芹菜 8.5

油菜 3.4
菠菜 2.5
黄豆 11.0
菜花 1.8

白萝卜 1.9
胡萝卜 1.9
海带 158.0
紫菜 32.0
黑木耳 185.0
香菇 23.0
蛋黄 7.0
蚕豆 7.0
瘦猪肉 2.4
牛肉 3.2
羊肉 3.0
猪肝 25.0
鸡肉 1.5
牛乳 0.1

Answer 3

鲫鱼汤怎么做才白
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,是饮食中常见的佳肴,有极高的营养价值,因为鲫鱼富含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减肥,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。而且中医认为鲫鱼能补虚、利水消肿。鲫鱼汤对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
那么如何熬制鲫鱼汤,并且能使鲫鱼汤更白呢?
鲫鱼清洗干净后控干水,将油加入锅中(最好为铁锅,并且煎鱼前一定要把锅清洗干净,可用姜片擦洗一遍),待锅中油加热到微微冒烟时,放入鲫鱼煎,随即将火收小,千万不要翻动。待鱼煎至金黄颜色时,用锅铲轻轻铲动将鱼翻身,再将另一面煎至金黄,捞出备用;锅中放少许油,放入两三片厚姜片爆香,放入鲫鱼,溅入白酒(不怕酒味可以放多些,更香),加入热的高汤或者热水(这一环节最重要,是鲫鱼汤做白的关键一步,一定要格外注意,此时加入的一定要是热的高汤或者热水,高汤要白),加盖大火煮滚5分钟左右,揭盖加入盐、鸡粉调味,最后撒入葱花即可上桌。个人觉得这种葱香鲫鱼汤,最能体现鲫鱼的鲜甜,如果喜欢,还可加入豆腐、红枣等等食材一起煮。要想汤成奶白色,记住以下几点:1、鱼一定要煎一下，而且要煎的金黄；2、加热水或热汤，这一步最重要；3、加盖大火煮；4、开锅后后放盐；5、不要一条小鲫鱼煮一大盆汤,鱼和水要比例相称，水加到将鱼完全沉没，并高出三指高度即可。记住这些就可以喝到浓浓奶白的鲫鱼汤了。

Answer 4

我做了多年这个烫拉``
把鱼洗干净了2-3条就够
不用很大
倒油(最好是豆油)
小火煎一下
油别太少了 要不煎不透 还容易沾锅
看鱼两面微黄了加热水 水加多一些
然后放姜片 葱短 姜片切大点 可以放一些料酒去腥味(我比较喜欢放一盒豆腐) 开大火把水做开变成浅白色
再放盐(注意,要等汤变白了再放盐哦)
喜欢酸就加点醋 (我比较喜欢放胡椒粉 )
再来点长段香菜 颜色比较漂亮
最后小火煮到烫差不多全白了
就可以拿出来喝了

补血除了枣子还可以吃生花生的花生衣哦

祝愿你和你男友幸福哦

Answer 5

在熬鲫鱼汤时，可以先用油炸一下，再用凉水小火慢熬，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道鲜美。

而如果用热水熬，肉表面的蛋白在热水中很快凝固，肉里的嘌呤就无法渗入到汤里，汤的味道就差很多。

春节期间，家中如有痛风病人，可用凉水熬出鲫鱼汤，健康人喝汤，病人吃里面的鲫鱼（因为嘌呤已渗到汤里，含量很低），一举两